老面酸奶面包怎么做更好吃

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老面酸奶面包

平时喜欢做简单的面包，可是用老面做的面包口感就是不一样。用料老面酵头:高筋面粉100克水80克酵母1克盐1克面团材料:高筋面粉（风筝）250克酸奶135克细砂糖50克鸡蛋液35克盐3克奶粉15克酵母3克黄油40克表皮材料:鸡蛋液适量...
老面酸奶面包

昨天做的面团多了105克。烤箱放不下就存冰箱当老面了。略微发酸。没有基础面团口味好。用料老面105克高筋面粉290克鸡蛋液40克酸奶100克水80克奶粉20克细砂糖45克盐4克酵母4克黄油20克老面酸奶面包的做法除黄油外全部...
酸奶/吐司—老面包

温牛奶+糖+酵母化开，揉成面团放1小时放入冷藏第二天做上火170下火180回来点，温度表是17025分钟吐司38分钟吐司含水0.60用料老面酵头面包吐司牛奶30克37.5糖7.5克9.5酵母2.5克2.5酸奶50克77高粉7594低粉25克31———冷藏...
酸奶老面包

爱上烘焙的原因，就是没有添加剂...
芝士烤肠小面包(酸奶老面)

本着消耗酸奶，淡奶油，芝士粉，烤肠做的一个小面包，没想到好吃到爆！必须自存方子！此量可做10个小面包！用料酸奶老面(来自红叶99的酸奶老面)高筋面粉120克糖10克酸奶50克牛奶45克鲜酵母6克主面团高筋面粉130克糖20克淡奶油60克...
老酸奶（面包机版）

用料酸奶100克牛奶1000克砂糖40克老酸奶（面包机版）的做法全部放入面包机好吗？按面包机的发酵功能好吗？该干嘛干嘛去吧，等待，叮！...
老面酸奶吐司（中筋粉面包机版）

为了消耗酸奶和自制的老面肥，在红叶99的《波兰种酸奶吐司》主面团配方基础上进行了改动，因为不喜欢太甜和太油而减量，又是用面包机和面操作的，所以记录下来以便今后查询和调整之用，并和大家分享。另外不是用的高筋面包粉而...
葡萄干酸奶面包（老面）

室温20度，3月下旬，天津制作时长：约3.5小时-4小时揉面（厨师机）30分钟基础发酵90分钟分割滚圆20分钟整形二发50分钟烤制15分钟关键词：老面，软化，面温主要工具：厨师机，烤箱，电子秤（精度0.1），发酵箱，温度计（红外/探针式，烤箱烘焙用）平炉：中间...
奶粉面包机自制老酸奶

自己做了好多次，味道很不错，奶粉可以放少一点，不过会变稀一点。用料奶粉220克80°开水1000克白糖80克乳酸菌1g一小袋面包机一个筷子一双奶粉面包机自制老酸奶的做法面包机中放入一双筷子，用刚烧好的一壶开水烫十来分钟，把...
老式面包，橙汁酸奶老面包

可用牛奶加30克糖代替橙汁用料种面团高筋面粉230克低粉80克橙汁285克酵母10克主面团高筋面粉250克低筋面粉90克酸奶100克盐5克鸡蛋1个发酵黄油60克糖50克老式面包，橙汁酸奶老面包的做法种面团材料混合揉匀发酵至丰富的...
面包机版老奶粉酸奶

用面包机做酸奶，让面包机转起来，我的酸奶吃起来。用料大庆老奶粉125g（5小袋）温开水800ml酸奶发酵剂1g白糖30g面包机版老奶粉酸奶的做法小奶瓶用开水消毒，控净水分备用奶粉和酸奶发酵剂备用将奶粉、白糖用温开水冲调，凉至室...
面包机版自制老酸奶

用料牛奶1L川秀老酸奶菌两包面包机版自制老酸奶的做法用的是这款酸奶菌，1L的牛奶我是放两包菌首先开水烫瓶子，盖子先将两包酸奶菌加入小奶锅中，加入200ml左右的牛奶将酸奶菌融化，我还会在这个步骤中加好几勺奶粉，水浴加热...
酸奶海苔盐面包｜法国老面

想做海苔味的很久了，先记录后面继续调整。用料可做70克18个法国老面120克高筋面粉360克T65240克海苔粉12克奶粉12克细砂糖24克盐10.8克酸奶200克水240克鲜酵母15克黄油60克内馅：有盐黄油100克酸奶海苔盐面包｜法国老面的...
老酸奶练乳松软面包片（面包机版）

经过多次改良的版本最后味道不甜腻松软的像巴黎贝甜的面包片用料鸡蛋1只黄油30g老酸奶105g纯牛奶（也可以用奶粉和水兑出来）50g盐（靠一角放）2g糖50-60g练乳30g高筋小麦粉210g低筋小麦粉90g耐高糖酵母5g葡萄干（可不放）30g黑芝...
消耗酸奶的酸奶面包🍞老面法

老面法做出来的面包发酵的更完美，口感也更加用料老面部分这是两份面包的用量高筋面粉100克干酵母1克盐1克静置面团高筋面粉220克低筋面粉30克酸奶160克蛋清30个盐3克糖30克干酵母（耐高糖）3克黄油20-30克消耗酸奶的酸奶面...
酸奶老面包（aca面包机）

对于手残党来说整形神马的真的好无奈¬_¬｀无形中发现Reese美女的面包整形法😍超简单综合红叶99老师的面包方子记录整理一下已经撸了好多次了拉丝口感细腻绵软成品非常好吃哦而且酸奶健康吃起来没压力用面包机省时省力...
面包机酸奶老面包

这是参考红叶的酸奶老面包，原方在此超爱这个味道，老面包的做法类似于中种，延缓面包变硬，酸奶更是天然改良剂，让面包口味更丰富。程序是：加料-第一个揉面程序-老面发酵-加料-第二个揉面程序-放黄油-一个面包程序-出炉！耗时，但...
面包机版醇厚老酸奶

今天熬了草莓果酱，为了搭配它，特意做了酸奶，酸奶还可以加葡萄干，加坚果。用勺子勺着吃，好吃死了。😁😁😁😁😁😁用料牛奶500克奶粉50克酸奶100克面包机版醇厚老酸奶的做法面包机内桶开水消毒。控干水分。倒入奶粉，没有奶粉的...
酸奶老面老面包

用料盐4克高筋面158克细砂糖65克酸奶50克(可少放)蛋液60克黄油45克老面高筋面粉150克低筋面粉50克酸奶90克（看酸奶的稀与稠)牛奶60克老面要发至至少三倍大，要有蜂窝状酵母4克酸奶老面老面包的做法面和至有膜，忘记照照片...
老酸奶面包

红叶99改版自由女神的方子，超级好吃，根本停不下来！懒人如我直接把红叶99的流程拍了省事，更多详情请移步红叶99的主页。也欢迎红叶老师前来指正！😊用料老面酵头材料高筋面粉150克低筋面粉50克糖15克酵母4克酸奶100克牛奶60...
老式酸面包

用料面粉500克酵母5克糖50克盐5克鸡蛋1个（50克）水210克白醋25克玉米油20克老式酸面包的做法把所有食材放入面包机搅拌分成小剂子，放烤箱里发成2倍大170度30分钟，烤好后刷一层熟油...
面包机版老面酸奶吐司

很多人最开始自己捣鼓面包可能都会入手面包机，但是却很难烤出松软的面包，这款是安琪的面包课的配方，我自己用面包机试做的，松软的不要不要的，推荐给你们！用料老面高筋粉175g水100g盐2g干酵母2g主面团高筋粉80g盐1g糖40g奶粉...
酸奶老面包

没有赤藓糖醇可以用同等的白砂糖代替，鲜酵母的比例是干酵母的3倍，纯牛奶可以用酸奶同等分量代替，淡奶油也可以用同等的炼乳代替，模具28×28烤盘用料种面高筋面粉220克低筋面粉80克赤藓糖醇35克干酵母6克纯牛奶275克主面团...
面包老奶奶

属于自己的一个小角落私人勿上传用料面包汤咖啡阴雨天面包老奶奶的做法爱面包爱面包...
奶酥辫子面包（酸奶老面包）

这次用的老面酵头，面包柔中带韧，韧性超棒的，要双手扯才会断哦，拉丝棒棒哒，再搭配香甜浓郁的奶酥酱，非常不错的哈！（酸奶我用自制浓稠型的，如果用稀点的酸奶，液体量请自行减少！）用料老面酵头：高粉100克水80克盐1克酵母1克主面团：高粉2...