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面包机版老面酸奶吐司

面包5.07K
面包机版老面酸奶吐司的做法步骤图

很多人最开始自己捣鼓面包可能都会入手面包机,但是却很难烤出松软的面包,这款是安琪的面包课的配方,我自己用面包机试做的,松软的不要不要的,推荐给你们!

用料  

老面
高筋粉 175g
100g
2g
干酵母 2g
主面团
高筋粉 80g
1g
40g
奶粉 20g
原味酸奶 65g
干酵母 1g
黄油 15g

面包机版老面酸奶吐司的做法  

  1. 老面材料混合搅拌均匀后保鲜膜覆盖,室温发酵3个小时以上,或者冷藏发酵15个小时;

    面包机版老面酸奶吐司的做法步骤图 第2张
  2. 将发酵好的老面和除黄油外的材料倒入面缸,注意盐和酵母分开放,面包机选择吐司面包档,搅至不粘手的状态后加入黄油搅匀;

    面包机版老面酸奶吐司的做法步骤图 第3张
  3. 最后坐等等面包机做好的提示音就行了,烤好的面包脱模,室温凉透后切片即可。

    面包机版老面酸奶吐司的做法步骤图 第4张