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卷不裂怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的卷不裂精选专题是专门提供卷不裂的相关精彩内容的地方,这里的卷不裂相关内容,小编都精心编辑,精选优质卷不裂的相关知识,分享一些卷不裂方面的经验知识。

  • 卷不裂的冰淇淋馅蛋糕卷(厨studio视频直播课作业帖)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    卷不裂的冰淇淋馅蛋糕卷(厨studio视频直播课作业帖)

    还在头痛蛋糕卷一不小心就卷裂了?一不小心就没皮了,一不小心底也不好看了?也腻味了纯粹的淡奶油夹馅?本次课程教你做一个超级好上手的蛋糕卷,不容易卷裂,正卷表皮完美,反卷毛巾面,玩转蛋糕卷!除了特制的冰淇淋夹馅,还有奶冻夹心...

  • 吃惊小熊蛋糕卷(卷不裂)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    吃惊小熊蛋糕卷(卷不裂)

    自己很满意的一款蛋糕卷方子。用料鸡蛋4个细砂糖65克低筋面粉70克玉米油40克牛奶40克可可粉5克奶油100克白砂糖(奶油用)10克吃惊小熊蛋糕卷(卷不裂)的做法首先是准备材料。制作蛋黄糊了。先将玉米油和牛奶充分搅拌至乳化,...

  • 小白福音卷不裂的蛋糕卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    小白福音卷不裂的蛋糕卷

    又一款蛋糕卷用料蛋清130克砂糖40克柠檬汁2g蛋黄75克低筋面粉40克牛奶40克玉米油36克夹馅奶油淡奶油200克细砂糖15克奶粉7克小白福音卷不裂的蛋糕卷的做法烤箱预热,分离蛋清蛋黄,所有容器一定要干净无油无水的,蛋清里面...

  • 奥利奥奶油蛋糕卷(O型卷)分享绝对卷不裂烫面乳化法,奥利奥咸奶油夹心附配方的烹饪做法,大厨教你详细做法

    奥利奥奶油蛋糕卷(O型卷)分享绝对卷不裂烫面乳化法,奥利奥咸奶油夹心附配方

    蛋糕卷我在之前的食谱中也分享过不少,今天的做法跟以往有一点区别,乳化的部分是用加热高温乳化,这样做就是用烫面的原理,使做出的蛋糕胚更加湿润柔软,降低硬度和脆度,这样在卷的时候就不容易开裂,大大提高成功率,夹馅部分用的...

  • 卷不裂☁️柔软甜蜜💕海绵卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    卷不裂☁️柔软甜蜜💕海绵卷

    一直是做戚风卷,在朋友的强烈推荐下,尝试了分蛋海绵卷,哇……一发不可收拾,柔软如白云,甜蜜如初恋……让我怎么舍得……不吃它……哈哈😄谢谢小山卷(小山进老师)用料蛋清160克蛋黄120克细砂糖15克(蛋黄用)细砂糖60克(蛋清用)黄油...

  • 卷不裂的蛋糕卷的做法和图解,卷不裂的蛋糕卷怎么做更好吃

    卷不裂的蛋糕卷

    用料鸡蛋5个低筋面粉90克玉米油70克牛奶60克细砂糖55克醋3克淡奶油180克细砂糖35克卷不裂的蛋糕卷的做法准备材料,分离蛋黄和蛋白。把牛奶和玉米油倒进蛋黄里面,搅拌均匀。过筛低筋面粉,放进蛋黄液里面,搅拌到顺滑状态,无...

  • 🌀超治愈|小清新|抹茶蛋糕卷|卷不裂|柔软细腻的烹饪做法,大厨教你详细做法

    🌀超治愈|小清新|抹茶蛋糕卷|卷不裂|柔软细腻

    在原味的基础上面做了改动~不开裂不掉皮原味蛋糕卷正卷的链接戳下面那个:想看的也可以参考对比一下~❗️抹茶粉开封一定要密封避光冷冻低温保存,不然非常容易氧化,变成屎黄色,不要问我为什么知道❗️蛋糕卷凉透了再打奶油~抹奶油...

  • 香葱肉松蛋糕卷·卷不裂‼️的烹饪做法,大厨教你详细做法

    香葱肉松蛋糕卷·卷不裂‼️

    一款咸口的蛋糕卷,一点也不腻,咸甜适中,口感细腻,快来试试吧用料鸡蛋5只(每只约重55克)牛奶60克玉米油40克盐1克细砂糖40克低粉60克肉松适量香葱约5克沙拉酱适量香葱肉松蛋糕卷·卷不裂‼️的做法材料牛奶、玉米油、盐搅拌至...

  • 卷不裂的烫面戚风蛋糕卷儿的烹饪做法,大厨教你详细做法

    卷不裂的烫面戚风蛋糕卷儿

    戚风蛋糕卷儿简单快手又好吃,学会了它的制作方法,换不同的夹馅儿,就可以做出百变蛋糕卷儿哦!今天做的是毛巾面儿的烫面后蛋法蛋糕卷,不会开裂,口感细腻蓬松好吃!用料鸡蛋(带壳60克左右)4个牛奶50克幼砂糖30克玉米油30克低筋面...

  • 卷不裂的火腿肉松卷(汤种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    卷不裂的火腿肉松卷(汤种)

    小时候满满回忆,也是我家人很特别喜欢的一款面包,汤种法水量大,而且高温短时间烘烤让面包更柔软,怎么卷都不会裂。该方子为两个量。喜欢薄点的也可以做三个,但是烤的时间要缩短。用料汤种水200克高筋面粉40克主面团高筋面...

  • 不掉皮🌟卷不裂🌟快手芋泥蛋糕卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不掉皮🌟卷不裂🌟快手芋泥蛋糕卷

    淡奶油蛋糕卷吃多了,试一下快手的芋泥蛋糕卷吧,不掉皮卷不裂的原味蛋糕卷永远是最经典的代表。用料鸡蛋5个玉米油35克牛奶65克细砂糖40克低筋面粉65无夹馅部份芋泥椰汁代餐奶昔100克温水110克紫薯粉3-5克不掉皮🌟卷不裂...

  • 卷不裂的原味奶油蛋糕卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    卷不裂的原味奶油蛋糕卷

    怎么卷都不裂的原味奶油蛋糕卷~口感细腻又绵软~百吃不厌用料鸡蛋5个玉米油40克清水45克低筋面粉60克细砂糖50克夹心淡奶油300克白砂糖30克卷不裂的原味奶油蛋糕卷的做法玉米油+水搅拌至乳化加入过筛后的低筋面粉搅拌...

  • 卷不裂的肉松蛋糕卷❗️咸香松软❗️一次成功❗️的烹饪做法,大厨教你详细做法

    卷不裂的肉松蛋糕卷❗️咸香松软❗️一次成功❗️

    今天分享一款我超爱的肉松蛋糕卷🍰简单易做,半小时就能搞定❗️学会再也不用出去买了用料鸡蛋4个细砂糖45克牛奶50克玉米油40克低筋面粉65克柠檬汁5滴肉松适量香葱适量沙拉酱适量卷不裂的肉松蛋糕卷❗️咸香松软❗️一次成功...

  • 卷不裂,味香浓,圆圆的巧克力蛋糕卷🍰的烹饪做法,大厨教你详细做法

    卷不裂,味香浓,圆圆的巧克力蛋糕卷🍰

    本人极爱瑞士卷,在做过成功的戚风蛋糕后才敢挑战蛋糕卷,上一次做的时候发现最后一步竟然没学会,卷不圆,看了几个小视频后,今天再试试,终于可以徒手卷起来了,圆圆的柱体,好有成就感👍👍用料纯牛奶(严选)70克可可粉(富泽)15克黑巧克...

  • 卷不裂的招牌日式蛋糕卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    卷不裂的招牌日式蛋糕卷

    14年开始就做这个配方,这几年也研究过各种配方的,这个是我用得最顺手的,配方也好记!要想蛋糕卷不裂,一是蛋白的打发是弯钩,不能过。二是温度恰到好处,低温烘烤会使糕体水分流失容易开裂。模具是28*28的方形烤盘。不懂可以咨...

  • 能卷万物的蛋糕卷|卷不裂|软乎乎的烹饪做法,大厨教你详细做法

    能卷万物的蛋糕卷|卷不裂|软乎乎

    能卷万物的蛋糕卷蛋糕体超软,超细腻在这基础可以加可可粉,抹茶粉就变成了各种口味的蛋糕卷了用料鸡蛋5个牛奶50克玉米油50克细砂糖60克柠檬汁几滴低筋面粉55克能卷万物的蛋糕卷|卷不裂|软乎乎的做法牛奶,色拉油混合均匀低...

  • 蛋糕卷不裂不掉皮的秘密的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蛋糕卷不裂不掉皮的秘密

    用料蛋黄86g鸡蛋清137克牛奶50克玉米油40克低筋面粉55克细砂糖50克蛋糕卷不裂不掉皮的秘密的做法烤盘铺好油纸,鸡蛋清放入冰箱冷冻层,烤箱预热好牛奶➕玉米油搅拌乳化至酸奶状筛入低筋面粉,“z”字型搅拌,看不到面粉就可...

  • 不藏私,卷不裂的黑芝麻蛋糕卷,超简单的详细做法,不藏私,卷不裂的黑芝麻蛋糕卷,超简单做法技巧

    不藏私,卷不裂的黑芝麻蛋糕卷,超简单

    用料蛋糕胚部分玉米油40g牛奶60g盐1g黑芝麻酱35g低筋面粉53g蛋黄77g蛋白123g砂糖45g黑芝麻奶油淡奶油230g糖粉10g黑芝麻酱28g不藏私,卷不裂的黑芝麻蛋糕卷,超简单的做法首先,准备蛋糕胚部分将玉米油、牛奶搅匀加入盐、黑...

  • 卷不裂的香葱肉松蛋糕卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    卷不裂的香葱肉松蛋糕卷

    这个香葱肉松蛋糕卷是我们家最常做的早餐之一了,估计没有小孩子不爱吃这款蛋糕卷。用料鸡蛋4个细砂糖30克牛奶40克玉米油40克低筋面粉40克柠檬汁几滴盐1克沙拉酱少许香葱少许肉松少许如果鸡蛋太小就用5个卷不裂的香葱...

  • 肉松蛋糕卷(附吃不腻沙拉奶油做法)新手友好卷不裂配方,零失败详解的烹饪做法,大厨教你详细做法

    肉松蛋糕卷(附吃不腻沙拉奶油做法)新手友好卷不裂配方,零失败详解

    敲黑板,划重点:1.鸡蛋别太大!大个儿鸡蛋就用4个!蛋糕胚太厚不好卷!2.晾凉蛋糕胚的时候表面轻轻盖一张油纸,别风干了!风干了一卷就断了!盖油纸一定要轻,不然拿起来的时候就会撕掉皮!留点余温就开始卷!不要彻底晾凉,彻底晾凉容易开...

  • 卷不裂不掉皮,超柔软基础原味蛋糕卷,建议收藏的烹饪做法,大厨教你详细做法

    卷不裂不掉皮,超柔软基础原味蛋糕卷,建议收藏

    很多宝宝一直说蛋糕卷总是掉皮,卷起来还开裂,今天分享一款基础原味蛋糕卷,卷不裂不掉皮,超柔软,私房爆单款,香甜好吃,做法又简单,快来试试吧​用料鸡蛋5个细砂糖50克牛奶50克玉米油50克低筋面粉60克卷不裂不掉皮,超柔软基础原...

  • 卷不裂的蛋糕卷的详细做法,卷不裂的蛋糕卷做法技巧

    卷不裂的蛋糕卷

    超级柔软,卷不裂的方子!还记得前几期的虎皮卷吗?上次答应大家要出的,结果太忙了~今天终于可以抽空整理发出来啦~制作过程中有什么问题,可以跟我交流哦虎皮的做法可以参考我前几期的教程用料玉米油40克牛奶55克低筋面粉55克...

  • 柔软细腻卷不裂的小五卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    柔软细腻卷不裂的小五卷

    经常用的基础蛋糕卷配方,正卷反卷都OK。菜谱是三能28*28烤盘用量。用料蛋糕卷鸡蛋5个牛奶50克低筋面粉55克细砂糖50克玉米油50克夹心淡奶油200克细砂糖18克小台农芒果1个装饰草莓3~4个柔软细腻卷不裂的小五卷的做法准备...

  • 原味蛋糕卷“卷不裂超好次”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    原味蛋糕卷“卷不裂超好次”

    烘焙界里小四卷…小五卷都快成了“蛋糕卷”的代名词……应该尝试做过的小伙伴也是不少吧……对于细节控的我🤪蛋白和蛋黄必须分别称重制作毕竟一整只鸡蛋…它の蛋黄蛋白都是或多或少的……🤩➰➰划重点来咯➰➰➰哪怕...

  • 卷不裂的蛋糕卷,妥妥的毛巾面的详细做法,卷不裂的蛋糕卷,妥妥的毛巾面做法技巧

    卷不裂的蛋糕卷,妥妥的毛巾面

    终于做出近乎完美的毛巾面了,太喜欢的,大家看视频吧很详细的用料鸡蛋5个糖50g牛奶50g玉米油50g低粉60g卷不裂的蛋糕卷,妥妥的毛巾面的做法烤盘抹油,用干净的厨房纸再擦干净油,牛奶,10g糖搅拌乳化加入低粉,搅拌均匀加入蛋黄,搅...

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