美味佳肴馆

酒楼怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的酒楼精选专题是专门提供酒楼的相关精彩内容的地方,这里的酒楼相关内容,小编都精心编辑,精选优质酒楼的相关知识,分享一些酒楼方面的经验知识。

  • 可以媲美酒楼的蒸排骨的烹饪做法,大厨教你详细做法

    可以媲美酒楼的蒸排骨

    用料排骨一支生抽1勺糖小半勺淀粉4勺胡椒粉小半勺蚝油1勺盐小半勺蒜2瓣豆豉5粒指天椒1个油2勺可以媲美酒楼的蒸排骨的做法将排骨洗干净沥干水,加入一勺油、半勺糖、半勺盐、一勺生抽、蒜蓉、一勺蚝油、半勺胡椒粉、两...

  • 酒楼版本的芝士焗龙虾的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酒楼版本的芝士焗龙虾

    收到一只朋友送的波士顿龙虾,老公说要给我做好吃的,男人的话不要信,最后还是我掌厨。用料龙虾1只芝士3片黄油15克奶油30克淀粉1碗面粉2勺红葱头少量蒜末少量伊面1饼盐适量黑椒适量酒楼版本的芝士焗龙虾的做法龙虾先用筷...

  • 蚝油鲍鱼 好吃不贵的美味 味道不输酒楼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蚝油鲍鱼 好吃不贵的美味 味道不输酒楼

    鲍鱼是传统的高档食材,但夏季沿海城市到处都有卖鲜活大连鲍鱼的,价格并不是太贵,让这种高档的海鲜也进入了普通老百姓的餐桌上,家里只要有蚝油,就能轻松做出美味的蚝油鲍鱼,味道不输给餐厅酒楼哦。用料主料:鲍鱼4只调料:葱,耗...

  • 顶配版三丝炒面(比酒楼好吃!)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    顶配版三丝炒面(比酒楼好吃!)

    真的超好吃😋没别的,就是纯粹炒个面而已、一不小心就成了顶配版。用料面条2份鸡蛋2个胡萝卜三分之一根红烧酱油一圈肉卷半条小葱几根生抽一圈顶配版三丝炒面(比酒楼好吃!)的做法煮面条要用这种快速面饼的面条,不要用挂面!!!然...

  • 酒楼名菜在家做 -“椒盐虾”香脆美味的详细做法,酒楼名菜在家做 -“椒盐虾”香脆美味做法技巧

    酒楼名菜在家做 -“椒盐虾”香脆美味

    Hello大家好,我是Isaac阿贤!今天跟大家做一道“椒盐虾”!超级脆香美味,制作也不难。经典酒楼菜式,在家做!食材:1.500克新鲜虾2.青椒和红椒各半条3.一小块洋葱4.少许姜蒜5.几条葱和香菜贴士:1.清理虾线的方法:向下掰一下虾头,用...

  • 美味堪比酒楼的广式蒸排骨的烹饪做法,大厨教你详细做法

    美味堪比酒楼的广式蒸排骨

    广东人都喜欢去酒楼饮早茶,饮早茶的时候会吃各种美味点心小吃,其中蒸排骨软嫩鲜香,基本上是必点的菜肴之一。自己试做之后,发现味道不输酒楼,而且简单易做,没有太多调料,健康省钱,家人吃过也是一致好评。用料排骨半斤调料鲍鱼...

  • 媲美酒楼的马拉糕(第二天早餐有了)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    媲美酒楼的马拉糕(第二天早餐有了)

    用料鸡蛋正常大小3个(鸡蛋量150克)低筋面粉200克泡打粉10克太古红糖120克牛奶150克黄油(融化)40克媲美酒楼的马拉糕(第二天早餐有了)的做法1、红糖+牛奶小火加热煮融关火放凉;2、倒入低粉泡打粉(提前过筛),搅拌至没颗粒状,加入鸡...

  • 酒楼风味➡️猪肉韭菜马蹄饺🥟的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酒楼风味➡️猪肉韭菜马蹄饺🥟

    受疫情影响,每天躺着实在难受😣于是就开始了折腾捣鼓...但意外的好吃美味😋简单易做,推荐👍用料猪肉500g饺子皮500g鸡蛋2个盐2-3匙(适当加减)韭菜400g马蹄10个香油适量生抽适量蚝油适量白胡椒粉适量酒楼风味➡️猪肉韭菜马...

  • 好吃过酒楼的叉烧餐包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    好吃过酒楼的叉烧餐包

    相信你一试就停不下来🌸用料二师兄500克叉烧酱30克蚝油20克水250CC生/老抽各10亳升生粉50克青红椒各一个洋葱一个香菜二根糖100克好吃过酒楼的叉烧餐包的做法1,叉烧酱,生老抽,蚝油,水,糖混合煮芡汁备用2,青椒洋葱爆锅炒软后...

  • 酒楼版蒜蓉豆鼓蒸排骨的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酒楼版蒜蓉豆鼓蒸排骨

    每天想些新做法真的不简单。大家在酒楼是不是觉得排骨特别滑,其实很简单。酒楼是不放酱油的,我是放了一点觉得好吃。大家可以不放酱油,盐放够就行用料排骨看你多少人吃就多少淀粉1勺糖大半勺(还得按排骨多少)料酒小许盐自...

  • 大中华酒楼招牌菜——椒麻鸡的烹饪做法,大厨教你详细做法

    大中华酒楼招牌菜——椒麻鸡

    很爱吃大中华酒楼的铁板藤椒鸡,在网上找到了视频,试着做了一次,按自己口味改进了一下,还原度还挺好。酸辣麻味,在味蕾里依次呈现,鸡丁和笋丁吃了想再吃,真是下饭神器。用料鸡肉丁300克泡椒5个生姜半块青红椒6个春笋1把花椒油...

  • 香煎三文鱼骨(酒楼版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    香煎三文鱼骨(酒楼版)

    我最喜欢吃三文鱼了,无论生吃还是经过烹调,始终无法抗拒三文鱼那股特殊的美味~广东人,大家都知道有喝茶(点心)的文化。我们这边有一家特别大型的酒楼有几百桌规模那么大的,我每次去喝夜茶(这个菜早中下午都不提供的)都会必点...

  • 港式马拉糕(酒楼配方简化做法)的详细做法,港式马拉糕(酒楼配方简化做法)做法技巧

    港式马拉糕(酒楼配方简化做法)

    今天做马拉糕。这个配方我是在《港点心港味道》这本书里看到的。有小伙伴跟我说广东的马拉糕都是红糖做的,不过这本书里介绍的马拉糕不是放的红糖。这应该是港式马拉糕的做法。不过书里的的方法有点复杂,应该是酒楼里的...

  • 媲美酒楼任何一款发糕:淮山米粉发糕(超简单制作)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    媲美酒楼任何一款发糕:淮山米粉发糕(超简单制作)

    一直想念着沾米发糕,今晚终于动手做来吃啦。一家老小都可以吃(九个月宝宝也能吃)而且都爱吃,好有成就感!跟馒头比起来,我更爱制作发糕当早点,发糕的制作过程实在是糕点界最简单的,没有之一,关键是还好吃,又松软。淮山米粉是用...

  • 在家自己做酒楼大菜:青花椒烤鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    在家自己做酒楼大菜:青花椒烤鱼

    去外面酒店吃烤鱼,动辄就上百块一盘,两人点一份加上配菜也差不多够吃。烤鱼其实很简单,搬到自己厨房做成本可能只有五分之一,如果来朋友端上一盘,气势足足的😍新鲜青花椒一点点不好买,也不好保存,有味好美青花椒干就方便多了...

  • 爽口马蹄糕(酒楼的味道)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    爽口马蹄糕(酒楼的味道)

    看了许多配方对比和经过实践,经过小小改进,本人觉得这个马蹄糕配方最好吃,非常爽口,甜而不腻。用料马蹄粉250克白糖150克片糖100克开浆用的清水600克煮糖水的清水650克马蹄粒200~300克爽口马蹄糕(酒楼的味道)的做法准备上面...

  • 酒楼同款好吃的茄汁大虾的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酒楼同款好吃的茄汁大虾

    很多时候小孩子不是那么爱吃海鲜,特别是虾,因为有时候觉得处理的没有太多味道。今天教大家做一下快手又好吃的茄汁大虾,而且小孩子也会特别喜欢,因为有番茄酱,酸酸甜甜的。这道菜在酒楼也非常常见,考虑到家里操作方便,步骤上...

  • 在家可做酒楼味道的炒螺丝(山坑螺)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    在家可做酒楼味道的炒螺丝(山坑螺)

    螺丝好吃,可是真要做的干净和美味,也是需要花费一些时间的,不过美味值得,对吧!用料油2大勺料酒1勺蚝油1小勺青辣椒1条生抽适量盐半勺生姜5~8片豆豉1小勺大蒜(独蒜)1个胡萝卜丝适量在家可做酒楼味道的炒螺丝(山坑螺)的做法1.养螺...

  • 流连忘返胜过酒楼千层马蹄椰汁糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    流连忘返胜过酒楼千层马蹄椰汁糕

    用料马蹄粉一盒红糖一块冰糖一块椰浆一罐炼奶少许流连忘返胜过酒楼千层马蹄椰汁糕的做法马蹄粉一包分为两个盆来装第一盆加入一罐椰浆混合一起伴匀煮一碗半水的冰糖,融化后倒入第一盆椰浆粉水中混合搅拌均匀放一边可适...

  • 吃过很多酒楼的白灼菜心,好吃的不多,想要做得好吃方法很讲究的烹饪做法,大厨教你详细做法

    吃过很多酒楼的白灼菜心,好吃的不多,想要做得好吃方法很讲究

    在广东的茶楼里,白灼菜心是每一桌必点的菜之一,主要食材是菜心,用白灼的烹饪方式。口感嫩而不软、有颜有色、清脆诱人。这道菜非常简单易操作,就算是不会煮菜的新手也可以学会,家里如果来朋友了,也是可以招呼朋友的不二之选...

  • 媲美酒楼卖的松软奶香馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法

    媲美酒楼卖的松软奶香馒头

    一直想要做出跟外面卖的馒头一样,松软,光滑奈何每次都是差那么点搞得都开始怀疑是不是真的要放添加剂才做得出那种效果最近终于发现原来是面粉和温度问题之前觉得做馒头就该用中筋,最近发现原来是可以用低筋面粉的!而且做...

  • 三步学会广州酒楼招牌鲍鱼鸡煲的烹饪做法,大厨教你详细做法

    三步学会广州酒楼招牌鲍鱼鸡煲

    香浓热乎的,端上桌时滋滋作响,鲜嫩鸡肉裹满酱汁,一揭盖就满屋飘香的煲仔菜——鲍鱼鸡煲,一个煲满足一家人的胃。用料一年生本鸡1只鲍鱼6个洋葱150g大蒜2个花菇1个生姜1块生粉50g黄酒80g酱油40g食用油30g蚝油30g麻油10g盐2...

  • 广式蒸排骨比美酒楼厨房的烹饪做法,大厨教你详细做法

    广式蒸排骨比美酒楼厨房

    在家也能做出酒楼点心水准,不需要啤水,选用新鲜排骨,我的方子己经无数次的验证,不试走宝了。千万不要放酱油。用料排骨500克豆豉二勺花生油小量淀粉三大勺大蒜瓣4胡椒粉少量糖少量盐少量米酒少量小辣椒二条(可减)姜丝少量...

  • 酒楼早茶的xo酱啫啫猪肠粉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酒楼早茶的xo酱啫啫猪肠粉

    在广东酒楼喝早茶时经常都有这道菜,今晚突然想吃,而且家里也有剩余的xo酱,于是消灭它。用料大蒜2瓣蚝油2勺生抽1勺xo酱两勺老抽1勺洋葱半个青辣椒1个猪肠粉4条香菜段若干葱段若干酒楼早茶的xo酱啫啫猪肠粉的做法在菜市场...

  • “啥都没有”零厨艺酒楼小餐包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    “啥都没有”零厨艺酒楼小餐包

    零厨艺小白分分钟做出外面粤式茶楼小餐包。用料高筋面粉300克牛奶150克鸡蛋液一只(约30g-40g)(都可以,把握好液体的量就好)黄油25克细砂糖20克(没那么甜,喜欢甜的可以多加点)酵母3-4克盐2-3克“啥都没有”零厨艺酒楼小餐包的...

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