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超稳定怎么做更好吃

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  • 超稳定咖啡海绵蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超稳定咖啡海绵蛋糕

    这个方子做出来的海绵蛋糕不会太软,太细腻,反而会有一点点粗糙,但是他的承重很好,做出来的蛋糕不容易塌腰。这个是用全蛋法做的,对新手也很友好,成功率高,不容易开裂。我是用黄油做的,会更香一点。用料鸡蛋3个黄油27克低筋面...

  • 超稳定戚风蛋糕的做法和图解,超稳定戚风蛋糕怎么做更好吃

    超稳定戚风蛋糕

    做戚风很多次刚开始总是塌腰开裂不熟各种状况后来试了试这个方子很意外成品率高松软稳定被戚风气疯多次的你不妨试试看用料鸡蛋4个低筋面粉70克玉米油40克牛奶40克柠檬汁4-6滴细砂糖90克超稳定戚风蛋糕的做法各种材料...

  • 动物奶油超稳定配方,延长保存时间,夏天抹面裱花不易化!的烹饪做法,大厨教你详细做法

    动物奶油超稳定配方,延长保存时间,夏天抹面裱花不易化!

    今天无意间看到一个关于动物奶油稳定不易化的方子,觉得特别好,所以觉定记录下来方便日后查找,也可以和小伙伴们分享一下。动物奶油超好吃,但缺点就是太容易化了!分享两个配方给大家,让你在夏天不那么怕奶油融化。用料酸奶淡...

  • 圣诞3D蛋白糖超稳定配方!可反复折腾不易消泡!装饰蛋糕利器的详细做法,圣诞3D蛋白糖超稳定配方!可反复折腾不易消泡!装饰蛋糕利器做法技巧

    圣诞3D蛋白糖超稳定配方!可反复折腾不易消泡!装饰蛋糕利器

    用料蛋白75克细砂糖186克水62克糖粉48克圣诞3D蛋白糖超稳定配方!可反复折腾不易消泡!装饰蛋糕利器的做法1、把蛋白打发到硬性发泡(小尖角)后放入冰箱冷藏;2、细砂糖和水放入小锅煮到118度后缓慢匀速倒入打发好的蛋白中(煮到...

  • 生酮 6寸生日奶油蛋糕 一整天奶油不塌(超稳定奶油霜)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    生酮 6寸生日奶油蛋糕 一整天奶油不塌(超稳定奶油霜)

    我的奶油蛋糕一直做的很丑,关于这个奶油抹面我都放弃了,😓反正上面要放水果就看不出来了哈哈哈。所以请各位亲不要嫌弃我的蛋糕图用料淡奶油300克赤藓糖醇0.7倍35克奶油奶酪70~80克生酮6寸生日奶油蛋糕一整天奶油不塌(超...

  • 超稳定不易失败戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超稳定不易失败戚风蛋糕

    这款戚风蛋糕配方我用了六年了!主要是那个配方数字太好记了!基本就是看了一两遍就没有忘记过!操作起来也是很稳定!失败率很低。特别适合零基础怕失败的小白们!没有过多繁琐的操作手法和注意事项!快手才是这个蛋糕坯子的重点...

  • 零基础.零失败.免熬版.超稳定的蛋白糖的烹饪做法,大厨教你详细做法

    零基础.零失败.免熬版.超稳定的蛋白糖

    蛋白糖是当下比较流行的蛋糕西点装饰,做法简单而且装饰美观,又可以消耗我们多余的蛋白。用料细砂糖100克蛋清100克食盐1.5克糖粉100克零基础.零失败.免熬版.超稳定的蛋白糖的做法1:100克蛋清.100克细砂糖.1.5克食用盐放...

  • 超稳定的六寸戚风(商用配方改良)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超稳定的六寸戚风(商用配方改良)

    用料蛋白蛋清100g糖40g盐0.25g蛋黄糊蛋黄45g糖10g牛奶28.5g油28.5g低粉41.5g淀粉5g超稳定的六寸戚风(商用配方改良)的做法1.把蛋白和蛋黄分离。用无水无油的盆装好蛋白,里面加一点点白醋或者柠檬汁。放冰箱冷藏。2.把配...

  • 超低糖超稳定的仙女蛋白糖的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超低糖超稳定的仙女蛋白糖

    这个菜谱结合了很多大神们的蛋白糖方子和溶豆方子⭐️⭐️⭐️自己也失败了很多次,要么就糖太甜,要么就不稳定,没有棱角😂但是发现这个办法做出来蛋白糖,不会太甜,而且也超稳定,超漂亮!!!别犹豫,小仙女萌赶紧动起来吧!!!😘用料蛋白35g~40...

  • ‘🅝🅞 029 ’超稳定冰淇淋奶油❗️无花果三层蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    ‘🅝🅞 029 ’超稳定冰淇淋奶油❗️无花果三层蛋糕

    ❥#无花果蛋糕#无花果口感像水蜜桃般柔软多汁欲有它独特的淡雅香味~芋泥➕芒果夹心冰淇淋的口感特别适合夏天用料芒果冰淇淋奶油淡奶油A250ml淡奶油B200ml德芙白巧克力40克明治芒果酸奶2盒(200g)吉利丁片5克戚风蛋糕鸡蛋...

  • 多次调整“超稳定戚风”详细大整理 各种划重点 (蛋白霜打蛋器 厨师机双版本)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    多次调整【超稳定戚风】详细大整理 各种划重点 (蛋白霜打蛋器 厨师机双版本)

    今天mama生日所以想给她做一个应季的桃子蛋糕其实开始也没想好做什么样反正无论做成什么样戚风都是你的必修课!所以顺便整理下戚风步骤希望你们也可以做出你们想要的蛋糕哦💗(and希望你们不要嫌弃我的碎碎念真的都是我...

  • 一直在用❗超稳定的❗戚风蛋糕配方的烹饪做法,大厨教你详细做法

    一直在用❗超稳定的❗戚风蛋糕配方

    在烘培的路上一路摸爬滚打,走过不少弯路,因为热爱,因为想给家人无添加更健康安全的食品~一直在努力……记录一下我一直在用,很稳定的戚风蛋糕配方♥做好的戚风蛋糕,组织细腻,口感柔软,不回缩不塌陷,能承重,不论直接吃还是做生...

  • 网红脏脏包超稳定制作配方的烹饪做法,大厨教你详细做法

    网红脏脏包超稳定制作配方

    心情不好就喜欢制作甜点,这个菜谱可能大家看到的时候没有写完关于开酥的过程下厨房方子已经很多,我这个方子只是作为稳定配方记录给自己,也提供给大家参考。用料鸡蛋1个牛奶110ml(建议先加三分之二,再根据实际情况添加剩...

  • 一整天不塌,超稳定奶油霜!(4种方法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    一整天不塌,超稳定奶油霜!(4种方法)

    特别巧的一个经历,有一天家里白砂糖不够了。我拿糖粉打发的淡奶油。发现特别稳!(稳定,并且缩短了打发时间。第二天抹或者裱花也丝毫不影响美感。这次正好做巧克力蛋糕,加了5g可可粉。口感更好了!大家快试试~🍫用料方法一——...

  • 超稳定的抹茶奶油的做法和图解,超稳定的抹茶奶油怎么做更好吃

    超稳定的抹茶奶油

    一直很喜欢抹茶的味道,喜欢抹茶的清香微苦的口感,更喜欢抹茶的这一抹绿色。。。。做这个奶油是因为一个小姐妹约下午茶。可当天下了一整天的雨。虽说春雨贵如油。可是还是影响了我们的心情。。。那就做个抹茶蛋糕卷和抹...

  • 超稳定可以长到七厘米的戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超稳定可以长到七厘米的戚风蛋糕

    戚风蛋糕可能所有跳烘焙坑的小伙伴不绕过的基础蛋糕,但也是让大家被“气疯”七次也未必成功的蛋糕。这个方子是综合了好几位老师的方法,最后得到的稳定且成功率高的方法,分享给大家!此方为6寸配方!用料鸡蛋3个牛奶25克低筋...

  • 淡奶油稳定酱-淡奶油耐热稳定不易化的烹饪做法,大厨教你详细做法

    淡奶油稳定酱-淡奶油耐热稳定不易化

    ◆2020-5-16◆加入稳定酱,高温下,奶油会保持形状的变软,不会糙不会出水,基本不会变形◆加入稳定酱,调色奶油更稳定,不出水。黄原胶优秀的保水性◆稳定酱可用于豆沙裱花,调一点进去就能避免锯齿,保持豆沙水份◆加入稳定酱,奶油...

  • 一直在用,超级稳定的戚风蛋糕方子的烹饪做法,大厨教你详细做法

    一直在用,超级稳定的戚风蛋糕方子

    30升烤箱,可以同时烤6寸+8寸~用料低筋面粉45+90克鸡蛋2+5个细砂糖30+60克牛奶25+50克玉米油25+50克朗姆酒一小盖一直在用,超级稳定的戚风蛋糕方子的做法分离蛋黄蛋清加入白糖,加入一点朗姆酒油和牛奶搅拌均匀,加入30克糖,过...

  • 如何做稳定菜板好吃 稳定菜板烹饪方法大全

    稳定菜板

    时间:难度:零厨艺✌️用料抹布1块厨房纸1张稳定菜板的做法切菜的时候,为防止菜板晃动,可以在菜板下垫湿的抹布或湿厨房纸巾,增加摩擦力,这样在切菜过程中,菜板就不会随意晃动了。抹布浸湿,拧干,放砧板。厨房纸巾用清水浸湿,放下砧...

  • 稳定性超好的大理石蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    稳定性超好的大理石蛋糕

    用料鸡蛋4个低筋面粉68克植物油32克水(或牛奶)32克白砂糖72克白醋1~2滴(去鸡蛋腥味)可可粉适量稳定性超好的大理石蛋糕的做法蛋白和蛋黄分开(接触蛋白的工具要无油无水),蛋黄里加入低粉68g,植物油32g,水(或牛奶)32g,然后轻...

  • 超实用配方!五种口味稳定芝士奶油的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超实用配方!五种口味稳定芝士奶油

    眼看天气又要热起来了,大家在做奶油蛋糕的时候又要面临奶油怕化的问题,今天给大家带来的芝士奶油配方,不仅在奶油中添加芝士能够帮助奶油稳定、造型更加立体,还有五款丰富口味可以多样选择,这五款芝士奶油可以有多种用途,不...

  • 稳定淡奶油食谱做法大全,超简单的稳定淡奶油做法步骤

    稳定淡奶油

    小红书上看到的分享用料淡奶油50克稳定淡奶油的做法看图👆👇...

  • 葡式蛋挞(稳定配方,超越KFC)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    葡式蛋挞(稳定配方,超越KFC)

    疫情以来的三个月,第一次外卖点了KFC的全家桶,送了两个蛋挞,良心地说,百分百超越,试了就知道了!此配方适合做15个蛋挞(挞皮为七哥),所需工具:筛网,尖嘴容器,烤箱(我用柏翠45L):220度预热,200度烘烤15分钟用料牛奶105克细砂糖60克蛋黄1...

  • 鲜奶油稳定食谱做法大全,超简单的鲜奶油稳定做法步骤

    鲜奶油稳定

    网络收集的鲜奶油稳定法用料加奶粉用法1加吉利丁用法2加玉米粉用非3加巧克力用法4鲜奶油稳定的做法加奶粉:在打发鲜奶油的时候添加全脂无糖奶粉,能让鲜奶油更加稳定,凝固性更好,且该添加剂纯天然。以500g鲜奶油为例,添加50...

  • 如何做淡奶油更稳定好吃 淡奶油更稳定烹饪方法大全

    淡奶油更稳定

    夏天奶油不容易打发,容易融化,现在给大家分享一个好的方法,让淡奶油更稳定用料淡奶油200克蜂蜜5克盐0.2克白巧克力15克吉利丁片1.5克淡奶油更稳定的做法拿一个小锅倒入30克淡奶油,再加入蜂蜜5克加入盐0.2克将混合后的奶油...