超实用配方!五种口味稳定芝士奶油
眼看天气又要热起来了,大家在做奶油蛋糕的时候又要面临奶油怕化的问题,今天给大家带来的芝士奶油配方,不仅在奶油中添加芝士能够帮助奶油稳定、造型更加立体,还有五款丰富口味可以多样选择,这五款芝士奶油可以有多种用途,不仅可以做奶油蛋糕,抹面、夹心、裱花,还可以做泡芙、塔类等产品的夹馅等等,甚至可以直接抹面包吃哦!每一款都非常美味,做烘焙的小伙伴们一定用得上!
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用料
——酸奶芝士奶油—— | —— |
淡奶油 | 100g |
砂糖 | 5g |
酸奶 | 30g |
奶油芝士 | 30g |
——玫瑰芝士奶油—— | —— |
淡奶油 | 100g |
玫瑰酱 | 20g |
奶油芝士 | 30g |
——咖啡芝士奶油—— | —— |
淡奶油A | 100g |
砂糖 | 5g |
奶油芝士 | 30g |
咖啡粉 | 2g |
淡奶油B | 20g |
——抹茶芝士奶油—— | —— |
淡奶油 | 100g |
砂糖 | 5g |
抹茶粉 | 2g |
奶油芝士 | 30g |
——奥利奥芝士奶油—— | —— |
淡奶油 | 100g |
砂糖 | 5g |
奥利奥碎 | 15g |
奶油芝士 | 30g |
超实用配方!五种口味稳定芝士奶油的做法
酸奶芝士奶油做法:
奶油芝士室温或者隔水软化,和砂糖、酸奶一起加入淡奶油中,中速打发至8成发状态即可。玫瑰芝士奶油:
奶油芝士室温或者隔水软化,和玫瑰酱一起加入淡奶油中,中速打发至8成发状态即可。咖啡芝士奶油:
奶油芝士室温或者隔水软化,咖啡粉和淡奶油B先搅匀,再和芝士、砂糖一起加入淡奶油中,中速打发至8成发状态即可。抹茶芝士奶油:
奶油芝士室温或者隔水软化,和砂糖、抹茶粉一起加入淡奶油中,中速打发至8成发状态即可。奥利奥芝士奶油:
奶油芝士室温或者隔水软化,和砂糖、奥利奥碎一起加入淡奶油中,中速打发至8成发状态即可。
小贴士
1、奶油打发时仍要注意室内温度18-22℃为佳。
2、打发好的奶油冷藏贴面可保存3天。
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