超稳定的抹茶奶油
一直很喜欢抹茶的味道,喜欢抹茶的清香微苦的口感,更喜欢抹茶的这一抹绿色。。。。
做这个奶油是因为一个小姐妹约下午茶。可当天下了一整天的雨。
虽说春雨贵如油。
可是还是影响了我们的心情。。。
那就做个抹茶蛋糕卷和抹茶雪花酥配上一杯抹茶雪顶乌龙茶。。
来治愈一下自己的心情吧!!😊😊😊😊
用料
奶油 | 300克 |
牛奶 | 15克 |
细砂糖 | 35克 |
抹茶 | 8克 |
超稳定的抹茶奶油的做法
材料准备好。。。我用的是宇治的青岚抹茶粉,颜色很漂亮
先用50克淡奶油加15克牛奶加30克白砂糖放同一个盆里。。。
加入抹茶粉
隔热水搅拌均匀到没有明显的抹茶粉末颗粒,
均匀的抹茶酱
这个酱,也可以多做点,有的时候做抹茶口味的别的食品,也可以用。
抹茶酱的保存时间是冷藏5--7天
冰冻15天。。。。
抹茶雪花酥之类的都可以用到哦冰箱冷藏起来之后去做个戚风。。。
戚风的方子我就不发了,下厨房里有很多
戚风烤好,冷却之后,可以把奶油混合了
抹茶酱加入250克的淡奶油,先用搅拌器的头混合一下,避免底下的黏住导致颜色不均匀打到七分发,就是这个状态。。
抹面或者稍微做点小花花都是可以的。。。
总共300克的奶油,一个6寸,切片4片夹心和抹面,正正好。。。如果要加几朵花,可以再加50--100克的淡奶油。。。。
这个方子的奶油有淡淡的抹茶香味,又不会太甜。。口感会有点点苦。。。如果不喜欢苦,可以抹茶粉只加到3克。。。颜色没那么绿。。
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