美味佳肴馆蛋黄酥16个怎么做更好吃
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![蛋黄酥16个的做法和图解,蛋黄酥16个怎么做更好吃]( "蛋黄酥16个的做法和图解,蛋黄酥16个怎么做更好吃")
蛋黄酥16个
蛋黄酥，是近两年来比较火热的点心之一。所用的材料种类不多，但是工序很复杂，所以有的人宁愿买，都不愿自己做。此菜谱我做了大概1000个蛋黄酥后，（做过一些来卖，卖25元一盒四个，利润很少，但是自己利用休息时间可以做自己喜欢的事...
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![蛋黄酥（16个）的做法和图解,蛋黄酥（16个）怎么做更好吃]( "蛋黄酥（16个）的做法和图解,蛋黄酥（16个）怎么做更好吃")
蛋黄酥（16个）
用料油皮：中筋面粉150克水55克细砂糖20克猪油55克油酥：低筋面粉120克猪油60克馅料：豆沙适量咸蛋黄20个蛋黄液1个黑芝麻适量蛋黄酥（16个）的做法制作油皮，制作油酥，各醒30min，然后分成16份备用。咸蛋黄沾白酒入烤箱，160度；10min，烤...
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![彩色蛋黄酥（一份水油皮对应1份彩色油酥16个）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "彩色蛋黄酥（一份水油皮对应1份彩色油酥16个）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
彩色蛋黄酥（一份水油皮对应1份彩色油酥16个）
猪油也可以用黄油替代，味道更香哦。用料水油皮中筋面粉165克猪油60克水60克糖粉30克彩色油酥黃色油酥低筋粉127克南瓜粉（富泽商店）23克猪油77克绿色油酥低筋粉138克抹茶粉（知止半佰）9克猪油77克红色油酥低筋面粉150克红丝...
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![16个蛋黄酥的做法和图解,16个蛋黄酥怎么做更好吃]( "16个蛋黄酥的做法和图解,16个蛋黄酥怎么做更好吃")
16个蛋黄酥
1做面皮的时候先做油皮再做油酥2分皮的时候先分油酥再分油皮3操作全程保鲜膜盖住，防止水份流失4咸鸭蛋最好在市场买新鲜的用料油皮中筋面粉180克猪油66克糖20克水75克油酥低筋面粉140克猪油70克馅红豆沙+咸旦共40克份...
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![16个75克蛋黄酥记录的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "16个75克蛋黄酥记录的烹饪做法，大厨教你详细做法")
16个75克蛋黄酥记录
2019.2.4版，成品一个75克，16个油皮17油酥11豆沙20麻薯7肉松7蛋黄13用料油酥低筋面粉120克猪油60克油皮中筋面粉150克猪油53克糖霜20克水60克馅红豆沙克20咸蛋黄13克麻薯7克肉松7克16个75克蛋黄酥记录的做法1.油酥材料混...
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![8个蛋黄酥食谱做法大全,超简单的8个蛋黄酥做法步骤]( "8个蛋黄酥食谱做法大全,超简单的8个蛋黄酥做法步骤")
8个蛋黄酥
我妈说不喜欢吃外面的月饼，又想吃有蛋黄的月饼。于是，我就学一下咯。经验:耐心等待感谢下厨房的各位大神的菜谱。用料油皮（最外一层）中筋面粉（普通面粉）75克猪油（固体）25克糖霜15克冷水25克油酥（包在油皮里面）低筋面粉60克猪油3...
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![16个蛋挞食谱做法大全,超简单的16个蛋挞做法步骤]( "16个蛋挞食谱做法大全,超简单的16个蛋挞做法步骤")
16个蛋挞
用料牛奶80克淡奶油250ml炼乳50克蛋黄3个鸡蛋整只1个16个蛋挞的做法三个蛋黄，一个全蛋，搅拌均匀。倒入一盒250ml雀巢淡奶油，盒子四角拆开，把奶油挤干净。炼乳50克，最后倒入牛奶80克左右。蛋奶液总共达到600ml就可以做16个...
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![餐包16个食谱做法大全,超简单的餐包16个做法步骤]( "餐包16个食谱做法大全,超简单的餐包16个做法步骤")
餐包16个
用料高筋面粉280克水168克酵母5克面粉120克牛奶72克盐5克奶粉8克糖50克黄油40克餐包16个的做法面粉280克，水168克，酵母5克先做中种，冰箱发酵12小时以上175度，下层，20分钟...
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![超详细蛋黄酥做法（16只用量）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "超详细蛋黄酥做法（16只用量）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
超详细蛋黄酥做法（16只用量）
写在前面的话：最早也爱动动手，但是从来不记。直到有一天，嫂子对我说，小侄女念念不忘两年前我做的鸡丝凉面，想讨配方，我才发现完全想不起了😂，后来就养成菜谱记在笔记本上的习惯。今天忽然找不到笔记本了，那么多菜谱，吓得我汗都...
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![蛋黄酥16个 超详细步骤的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蛋黄酥16个 超详细步骤的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蛋黄酥16个 超详细步骤
蛋黄酥很好吃，为什么身价那么高？只有做过的人才知道，步骤繁琐，非常耗时，人工成本非常高。本配方是制作16个蛋黄酥。用料水油皮中筋面粉190克猪油65克细砂糖25克温水80克酥皮低筋面粉140克猪油70克其他豆沙馅400克咸蛋黄16...
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![蛋黄酥1个食谱做法大全,超简单的蛋黄酥1个做法步骤]( "蛋黄酥1个食谱做法大全,超简单的蛋黄酥1个做法步骤")
蛋黄酥1个
用料中筋面粉9.33克猪油3.25克糖1.83克水3.75克低筋面粉7.5克猪油3.75克咸鸭蛋1个红豆沙23克蛋黄酥1个的做法..小贴士仅为记录...
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![◆玛芬蛋糕（核桃葡萄干黄油）16个纸杯量的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "◆玛芬蛋糕（核桃葡萄干黄油）16个纸杯量的烹饪做法，大厨教你详细做法")
◆玛芬蛋糕（核桃葡萄干黄油）16个纸杯量
用料如下◆玛芬蛋糕（核桃葡萄干黄油）16个纸杯量的做法◇干盆：(混合)面粉460g盐2.5g泡打粉20g◇果料：核桃150g（包括顶部核桃碎）葡萄干150g◇牛奶210g◇打发盆：软化黄油210g糖140g◇鸡蛋230g(回温）黄油+糖→高速2分钟→打至发白...
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![蛋黄酥16个试用的做法和图解,蛋黄酥16个试用怎么做更好吃]( "蛋黄酥16个试用的做法和图解,蛋黄酥16个试用怎么做更好吃")
蛋黄酥16个试用
比对了好多菜谱选了最合适的比例用料油皮部分23克/个中筋面粉200克油70克糖20克温水82克油酥部分13克/个低筋140克猪油70克其他材料红豆沙352克22/个黑芝麻适量鸡蛋液适量咸蛋黄16个蛋黄酥16个试用的做法油皮材料混合...
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![16个全蛋蛋挞配方的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "16个全蛋蛋挞配方的烹饪做法，大厨教你详细做法")
16个全蛋蛋挞配方
记录一下下次就不用翻别人做的啦用料奶油190克纯牛奶90克不大的鸡蛋3个去壳后132g白砂糖40克炼奶9克低筋面粉（可不放）5克16个全蛋蛋挞配方的做法所有材料准备好，放一个盆在秤上一边放料一边称重，然后搅拌均匀再取一个盆，把...
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![一个人的千层酥-蛋黄酥（4个）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "一个人的千层酥-蛋黄酥（4个）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
一个人的千层酥-蛋黄酥（4个）
不断去尝试。配方都有改动。每做一个糕点我都会做到认为可以的状态才罢休。当然配方都在不断的改动。因为别人认为好吃的不一定适合你的口味。所以我做这个东西之前都有看很多人的配方。然后再去尝试。做东西不要着急...
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![蛋黄酥（16份）的做法和图解,蛋黄酥（16份）怎么做更好吃]( "蛋黄酥（16份）的做法和图解,蛋黄酥（16份）怎么做更好吃")
蛋黄酥（16份）
用料油皮中粉200g克固体猪油70克糖20克水82克油酥低粉140g猪油68克馅料豆沙352克蛋黄16个其他芝麻，鸡蛋黄蛋黄酥（16份）的做法蛋黄在白酒里滚一圈，然后放进烤箱180度烤5分钟油皮材料都放一起（也可以留一部分等到后膜的时候...
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![蛋黄酥16个（记录）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蛋黄酥16个（记录）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蛋黄酥16个（记录）
用料油皮（24g一个）猪油30克黄油30克糖粉40克温水95-100克（新良中筋面粉）中筋面粉200克油酥（13克一个）猪油60克低筋面粉120克低糖红豆沙（广州酒家）385g（24g一个）新鲜咸蛋黄16个蛋黄酥16个（记录）的做法咸蛋黄喷小量白酒进烤箱180°8...
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![炫彩蛋黄酥（16个）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "炫彩蛋黄酥（16个）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
炫彩蛋黄酥（16个）
今年的第四款月饼:炫彩蛋黄酥。💋颜值爆表！做起来也不复杂，口感味道都很不错呢~~~方子来自:Lucky荷用料水油皮中筋面粉155克猪油52克细砂糖20克水60克彩色油酥：中筋面粉120克猪油60克抹茶粉1克红曲粉1克可可粉3克紫薯粉3...
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![四个蛋黄酥食谱做法大全,超简单的四个蛋黄酥做法步骤]( "四个蛋黄酥食谱做法大全,超简单的四个蛋黄酥做法步骤")
四个蛋黄酥
四个量，油皮与油酥软硬度相似再开酥。用料油皮中筋面粉44克猪油15克糖10克水15克油酥低筋面粉37克猪油16克馅咸蛋黄+油豆沙35四个蛋黄酥的做法用量油皮材料混合成团，揉出筋膜，盖保鲜膜，备用。油酥材料混合成团，盖保鲜膜，备...
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![原味蛋黄酥（16个的量）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "原味蛋黄酥（16个的量）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
原味蛋黄酥（16个的量）
用料水油皮中筋面粉165克猪油60克水60克糖粉30克原味油酥低筋面粉120克猪油60克原味蛋黄酥（16个的量）的做法水油皮：主锅放入165克中筋面粉，60克猪油，30克糖粉，60克水。设置30秒/速度3-6混合。再设置3分钟揉面，揉到出膜状态。...
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![蛋黄酥“猪油版正好一盘16个”的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蛋黄酥“猪油版正好一盘16个”的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蛋黄酥“猪油版正好一盘16个”
蛋黄酥是我喜欢吃的中式甜点，要做的甜而不腻皮够酥才好吃。粗略顺序是处理蛋黄做馅料→做油皮→做油酥→整合油皮油酥→包蛋黄酥→进烤箱烤这是最节省时间的顺序用料油皮新粮中筋粉160g自制猪油(我家做的有点盐的)45g...
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![超温柔紫薯蛋黄酥（16个家庭版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "超温柔紫薯蛋黄酥（16个家庭版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
超温柔紫薯蛋黄酥（16个家庭版）
今年第二次撸酥，上次撸的苏式红豆酥，猪油版很好吃，稍微碰一下都会掉酥。家人赞不绝口！这次我的表哥点名要吃蛋黄酥，做够了经典小黄帽，这次来点不一样的温柔紫薯蛋黄酥！😊注意：现在天气还是比较热，猪油最好是冰箱冷藏状态的固态...
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![桃酥（16-20个）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "桃酥（16-20个）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
桃酥（16-20个）
原方子cr：大师兄是大厨我在原方子的基础上改动了用料蛋黄2个玉米油110克细砂糖50克盐1.5克低筋面粉175克玉米淀粉5克泡打粉3克小苏打2克蛋黄（最后刷时用的1个黑芝麻少量桃酥（16-20个）的做法1、2蛋黄搅散，加入玉米油、糖、...
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![美善品蛋黄酥（16个）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "美善品蛋黄酥（16个）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
美善品蛋黄酥（16个）
2019年7月12日重庆小雨用料油皮中筋粉150克猪油55克糖粉30克冰水（夏天）55克油酥低粉120克猪油60克馅料咸蛋黄16个自制红豆沙400克装饰纯蛋黄液1个黑芝麻适量美善品蛋黄酥（16个）的做法把油皮中的所有材料放入主锅，设置揉面8...
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![一个蛋黄酥食谱做法大全,超简单的一个蛋黄酥做法步骤]( "一个蛋黄酥食谱做法大全,超简单的一个蛋黄酥做法步骤")
一个蛋黄酥
适合半圆天地盖，量稍作变动这个是备忘贴，不是教学贴作者冇你灬冇我。用料油皮中筋面粉11.25克糖粉2.25克盐0.05克猪油4.125克水4.125克油酥低筋面粉8.437克猪油4.218克馅料蓉沙类25克蛋黄1个表面生蛋黄1个及以上黑芝麻...
