陕西臊子面☞臊子肉

妥妥的陕西宝宝，从小到大吃不腻的臊子面，吃不腻的臊子肉！

小时候等妈妈做好臊子肉的时候，就跟个小馋猫一样，在边上等着，因为有骨头可以啃，那味道贼好。同样的宝宝，肯定能理解😂😂😂

用料  

陕西臊子面☞臊子肉的做法  

1. 家里割的猪肉都是一条，有肥有瘦有骨头。
   在外边，肉分的很细，一般做臊子的肉，肥瘦3-7分。
   
   将肉清洗干净，切片。肥瘦分开盛放。

2. 中小火🔥少量油，先加入肥肉，在加入生姜翻炒。

3. 翻炒一会再加入瘦肉。

4. 翻炒发白。

5. 加30g香醋（火锅用的小勺一小勺）翻炒

6. 习惯吃家乡的醋，特别地道！每次一买就是一大桶，吃面，凉拌菜什么的，吃起来还是很快。
   
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   实话比山西香醋更赞，需要的可以自己去搜！

7. 先加醋，是为了去除肉的腥味。
   
   再加入1勺（火锅勺）生抽，再加入大蒜跟辣椒节！

8. 翻炒几分钟。

9. 加入一小勺盐。

10. 加入一勺五香粉。

11. 翻炒几分钟后，加入适量的清水，一小勺老抽。

12. 搅拌均匀，盖锅盖闷煮15分享左右。

13. 少量汤汁的时候，可以准备出锅。
    
    如果喜辣，可以再这里加入辣椒面！翻炒均匀后出锅。

14. 不确定的可以夹一片尝尝，哇偶，迫不及待想来一个肉夹馍。

15. 哇偶，配菜，臊子面，早晨起来肉夹馍，都美美哒。
    

小贴士

1.肉可以多一些，时间上，调料的添加，自己酌情处理。

2.不喜太酸的话，可以把醋量少一点，但不建议不用，大家去吃过陕西臊子面的都应该知道那个味道。

3.至于大蒜，辣椒节，可加可不加，根据自己喜好。

4.储存，常温。天气转暖，少做，吃完在做。

欢迎大家去陕西做客，凉皮，臊子面，肉夹馍，biangbiang面，羊肉泡馍……哈哈😄