不塌的纸杯蛋糕怎么做更好吃

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不塌的纸杯蛋糕

给小朋友做的，纸杯蛋糕最好分。然鹅，每次做的都一塌糊涂…这次终于找到不塌的方法，必须记录一下，留着以后用。以下配方可以做14个纸杯蛋糕。用料玉米油50克低筋面粉80克牛奶60克细砂糖60克鸡蛋4个醋几滴盐1克不塌的纸杯蛋...
不塌不缩的纸杯蛋糕

不加一滴水～鸡蛋味十足用料蛋白糊：蛋白70克糖33克盐1点点（可省略）蛋黄糊：蛋黄45克全蛋38克糖5克低粉38克油37克不塌不缩的纸杯蛋糕的做法准备所有用具，比较简单，只需要用到：油，糖，低粉因为不用液体水和牛奶🥛，所以鸡蛋的量要精准...
最基础的纸杯蛋糕——芒果戚风纸杯蛋糕，不塌陷，不回缩

一般做纸杯蛋糕都喜欢在蛋糕表面做些装饰，奶油裱花或者糖霜，今天我们要做的一款纸杯蛋糕，是把亮点放在了中间，对了，就是夹心的哈！把芒果肉简单做成酱料，放在蛋糕糊的中间，经过烘烤，芒果的味道被蛋糕体充分吸收，具有芒果的香甜和...
纸杯蛋糕--不开裂、不塌陷

没有奶油装饰的基本纸杯蛋糕，希望颜值在线，就要不开裂、不塌陷，表面完整、细腻，像芝士蛋糕那样（还可以加自己喜欢的烙印）。1.不开裂、不塌陷--控温烤制。2.表面完整、细腻--打好蛋液。感觉方子好用，就分享出来啦，本意是希望朋...
不塌、不开裂纸杯蛋糕

此方是做10个中杯的用料鸡蛋5个玉米油40克牛奶40克低筋面粉85克细砂糖（加蛋白里）50克细砂糖（加蛋黄里）25克不塌、不开裂纸杯蛋糕的做法准备好所有材料将牛奶、玉米油和25克细砂糖搅拌到乳化均匀用筛子筛入低筋面粉用手动...
全蛋不塌陷纸杯蛋糕🧁

一直以来家里吃的蛋糕都是戚风海绵蛋糕，口感松软细腻，质地轻盈。但是戚风纸杯蛋糕多多少少会有些塌陷，这是因为蛋糕体面粉比较少，主要由打发的蛋白支撑，冷却后内部蓬松结构自然收缩。戚风纸杯可以烤久一点至外壳硬挺也不塌...
纸杯蛋糕不湿不塌

步骤没拍记个方子自己用下次做的时候再拍步骤吧用料鸡蛋5个低筋面粉100克玉米油35克牛奶65克糖25+35克（少了糖的）柠檬汁5-6滴纸杯蛋糕不湿不塌的做法牛奶、油、糖（留35克打发蛋清）搅拌乳化筛入低筋面粉（其实我是用的蒸熟的...
不开裂，不塌陷的纸杯蛋糕

这是一个6寸戚风蛋糕的配方，相比我之前写的6寸戚风，这次在材料上我稍微做了一些调整，你也可以直接用我之前写的那个方子，步骤都一样，就是烤出来的数量会不同，材料多的烤出来的纸杯蛋糕数量就要多一些。卷边淋膜纸杯，建议买大...
不塌不陷的纸杯蛋糕

之前下厨房的方子，原名好像叫离手还能抖九抖的古早蛋糕，具体记不清了，后来方子突然没有了，只能靠记忆记录下来，以防以后忘记，这个方子做蛋糕做纸杯都行，超级绵软细腻用料鸡蛋（蛋黄蛋清分离）5个鸡蛋（全蛋）1个低筋面粉80克玉米油50...
不塌不裂戚风纸杯蛋糕

配方依然是之前发过的“承重戚风蛋糕”的菜谱配方（菜谱链接：_title_a），只是烘烤温度和时间有了变化。为了让杯蛋糕不裂不塌，烘烤温度和时间控制很重要。熟悉了之后，还是很简单的，密封冷藏一晚风味更好哦！本配方量是一个正常六...
不塌腰不回缩的纸杯蛋糕

新手小白也能成功，零失败！6寸蛋糕配比～用料鸡蛋3个（55到60克一个左右）糖粉45克（等量细砂糖也可以）玉米油30克低筋面粉50克牛奶40克玉米淀粉5克柠檬汁几滴糖粉（蛋黄糊用）15克（可不加）不塌腰不回缩的纸杯蛋糕的做法蛋清蛋黄分离，这...
不塌的戚风纸杯蛋糕

前前后后练习了快两个月，经历了不同程度的布丁层、回塌，终于把把成功了用料细砂糖30克牛奶125克玉米油75克全蛋6个细砂糖60克玉米淀粉25克低粉120克不塌的戚风纸杯蛋糕的做法蛋白蛋黄分离，分别放在无水无油的盆里，蛋白要...
不塌不裂的纸杯蛋糕

在家轻松做不塌不裂的纸杯蛋糕，味道香甜松软用料鸡蛋6个玉米油60克纯牛奶70克低筋面粉85克细砂糖50克白醋几滴不塌不裂的纸杯蛋糕的做法👆👆👆准备好材料及所需工具我做了4个巧克力夹心😂准备2个盆，其中一个要无水无油...
纸杯水果蛋糕（不塌不回缩）

孩子学校义卖，做点纸杯蛋糕献爱心，此方子可以做18小杯蛋糕。用料鸡蛋5个玉米油70克牛奶80克细砂糖80克低筋面粉100克玉米淀粉10克柠檬汁数滴柠檬屑适量淡奶油800克糖70克水果适量纸杯水果蛋糕（不塌不回缩）的做法准备好材...
纸杯蛋糕（不塌不开裂）

方子来自微博“女侠森森”，下厨房没有，我就把它搬过来了，容易上手，真的不塌不开裂，是我做纸杯蛋糕首选方子，我的纸杯比较高，面糊放多了，很多个都爆头，但依然不开裂不塌，我成品做出来有11个，原方做出来有16个，（因为我少放了一个鸡蛋...
纸杯蛋糕，不塌陷不回缩

这是我们家最喜欢吃的纸杯蛋糕，我下面的量是做25个纸杯蛋糕的量，也是2个八寸蛋糕的量，想要少些的减半就行，在经过各种失败和不理想的成品后逐渐摸索出来的稳定的方子，不是专业烘培师，就是喜欢自己琢磨琢磨，能成事就行，没成功...
纸杯蛋糕戚风纸杯不塌

用料细砂糖60g（打发蛋清）+50克（鸡蛋黄）玉米油50克牛奶50克鸡蛋7个低筋面粉110g纸杯蛋糕戚风纸杯不塌的做法准备好所有东西牛奶和玉米油蛋清蛋黄分离蛋清挤入几滴柠檬汁，打蛋盆确保无水无油打发蛋清，有鱼眼泡时加入20g糖，泡泡...
不塌不裂的戚风纸杯蛋糕

用料鸡蛋6个玉米油75克牛奶130克低筋面粉120克细砂糖30克（蛋黄）+60克（蛋白）玉米淀粉25克不塌不裂的戚风纸杯蛋糕的做法前面的做法可以参照我的另外两篇《不塌的戚风纸杯蛋糕》，这篇主要是解决裂开的问题1.预热120度；2.110度...
不塌不开裂的纸杯蛋糕🧁

用料鸡蛋4个低筋面粉50克炼乳30克玉米油45克白砂糖35克不塌不开裂的纸杯蛋糕🧁的做法️烤箱提前预热到120°C，模具中放入纸托备用。️碗中倒入植物油，微波炉加热到70-85°C之间，大约2分钟左右。趁热筛入低筋面粉。️打入一个全...
不塌不裂基础纸杯蛋糕

一开始入坑，是因为《破产姐妹》里的各种纸杯小蛋糕。它实在是太精致可爱了做纸杯蛋糕渐渐成了我的一种情怀。一有新的想法，就会翻它牌子。所以基础的纸杯蛋糕经常会用到，不想重复写这个步骤。所以单独开一个菜谱。下次做...
不塌不裂的纸杯戚风蛋糕

如图！是晾凉后的效果！绝对不塌不裂！超好看！蛋糕糊我是用下厨房小姐姐的方子！这个方子很详细，成功率很高。也可以用自己用惯的戚风方子，都是大同小异，我就不重复写了（懒）。方子链接在这里：用料鸡蛋5个细砂糖80克牛奶or水50克玉米...
不塌陷的纸杯蛋糕～

今天要去游泳池开party，自己做一些纸杯蛋糕，吃过的人都说好。那就开始教程吧～用料鸡蛋10个白砂糖50克(加入蛋黄）白砂糖100克(加入蛋白）牛奶80克玉米油80克低筋面粉170克（中筋面粉也可以）不塌陷的纸杯蛋糕～的做法把蛋清蛋白分...
纸杯小蛋糕（不回塌）

这个方式做出来的小蛋糕不会塌，口感细腻。24连的模具做两板。用料鸡蛋4个（约35g/个）牛奶50克玉米油35克低筋面粉60克细砂糖30克玉米淀粉15克柠檬汁2-3滴纸杯小蛋糕（不回塌）的做法将玉米油35g+牛奶50g搅拌均匀。玉米淀粉15g...
不塌不回缩纸杯蛋糕（24个）

此配方采用低温烘烤用料鸡蛋6个牛奶100克糖（蛋黄）20克玉米油70克糖（蛋白）70克低筋面粉120克柠檬汁几滴不塌不回缩纸杯蛋糕（24个）的做法配方用于记录：蛋白打至软鸡尾配方用于记录：130度烤40分钟转140度烤10分钟配方用于记录：温...
不塌不裂纸杯小蛋糕

戚风法纸杯蛋糕，操作步骤跟戚风蛋糕一样。需要注意的就是蛋白程度和温度。很简单小蛋糕，一口一个，不脏手[派对R]烘焙器具‘海氏HM780厨师机’&‘海氏F50烤箱’@海氏Hauswirt我做了两个六连，我的烤箱50升两个六连没问...