焦糖肉桂戚风怎么做更好吃

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焦糖肉桂戚风

之前做过一款焦糖戚风，但总觉得焦糖的风味很弱。想着焦糖搭配点什么风味好呢……有次吃到比利时的焦糖饼干后想到，加点肉桂粉应该不错！于是尝试测试了几个比例，这款焦糖肉桂戚风就诞生啦！不要对它的焦糖味有多大期望，这个戚...
半焦糖戚风

没上色的焦糖就是半焦糖😂用料焦糖水糖40克水60克≈40克成品低筋面粉60克鸡蛋2个玉米油20克盐少许糖（蛋白）15克柠檬汁（蛋白）少许半焦糖戚风的做法煮焦糖水（全程小火）趁热倒入玉米油，搅拌均匀，筛入面粉拌匀，最后拌入蛋黄蛋白冷...
戚风专辑（3）——青井老师焦糖戚风

O(∩_∩)O~还是继续试验青井老师的方子，原方子戳这里难得想给光神交个作业，结果方子被我改的面目全非，额，还是自己再开个帖子好了。焦糖控啊，我绝对是焦糖的爱好者，这世界上怎么会有焦糖这么美妙的味道呢！！！所以这个方子早就想...
焦糖戚风

做焦糖咖啡奶油蛋糕的时候，突然想到了。不能做一个真真正正的有焦糖味的戚风吗？然后大概在脑海里构思了一下，做了两遍就出来啦第一次做的时候是在正常的蛋黄糊即（有油有牛奶）下加焦糖酱，最后出来发现怪怪的第二次就没有加油...
焦糖戚风（超详细）

用料冰糖80克（熬焦糖）水80克加入冰糖熬焦糖热水焦糖+未知开水=130克色拉油70～80克盐4～5克低粉140克鸡蛋8个白砂糖打蛋清用了80克白砂糖柠檬汁适量，如没有柠檬汁可以加入适量白醋，如白醋也没有可以不加焦糖戚风（超详细）的做法8...
海盐焦糖戚风

方子是一个六寸戚风加高模，六寸普通模具可以将方子的各项材料各乘以0.75。最近喜欢用六寸的加高模具做戚风，用3个蛋刚好，个人感觉加高模做出来的蛋糕更好看些。非常好吃的蛋糕，焦糖、海盐的完美融合，吃完一块还想吃！熬焦糖...
肉桂焦糖酱

去年情人节，男朋友从美国寄给我两盒“方便点心”，其中有一盒就是肉桂小蛋糕。我本来不喜欢肉桂，因为总觉得跟桂皮差不多，做肉类可以，坐甜点怪怪的。结果吃了这个肉桂小蛋糕后惊为天人，好吃到舔蛋糕纸有木有！叫它“方便点心”...
黑糖肉桂胡萝卜戚风

入手了Kitchenaidmixer天天都撸蛋糕摸索中～不知为何每次肉桂粉+胡萝卜烤出来的蛋糕都有巧克力味，这次加入红糖香味就更浓啦～用料鸡蛋3只低粉90G红糖（蛋白）30G红糖（蛋黄）10G肉桂粉适量水50ML盐一撮白醋几滴胡萝卜60G火麻油（无...
黑糖肉桂戚风-6寸焙可美戚风模

这个季节，怎么少得了肉桂和黑糖。两个浓郁的食材撞在一块，会不会更有秋冬的味道。用料蛋黄4个黑糖a25克牛奶70克玉米油45克黑糖40克低筋面粉70克肉桂5克蛋白4个黑糖肉桂戚风-6寸焙可美戚风模的做法肉桂，黑糖a，牛奶，玉米油...
焦糖戚风蛋糕

用料焦糖液细砂糖20克水1汤匙热水50克蛋糕体鸡蛋2个玉米油15克低筋粉70克细砂糖15克焦糖戚风蛋糕的做法20克细砂糖+1汤匙水开火煮至焦糖色，然后添加50克热水搅拌，放凉后备用蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入玉米油搅拌均匀，然后倒...
焦糖酱戚风

奶油热量太高了，少放一些吧，120g奶油我抹了5个戚风用料细砂糖100克奶油120克海盐3克焦糖酱戚风的做法我用的bruno平底锅铺开100g白砂糖加热，同时另外一只锅加热120g奶油至100度，几分钟就好，我用的小美，没有扑锅等待焦糖起泡...
微波黑糖肉桂戚风蛋糕

根据“超q润黑糖肉桂戚风”调整，原方地址：用料蛋黄面糊蛋黄2个黑糖10g水40ml全麦粉40g糖浆肉桂5g黑糖15g水15ml蛋白霜蛋白2个细砂糖5g微波黑糖肉桂戚风蛋糕的做法首先制作肉桂糖浆，将糖浆材料肉桂粉、红糖和水倒入小锅里...
糖桂花戚风

用料糖桂花50克低筋面粉100克鸡蛋4个牛奶80克色拉油60克白砂糖40克白醋几滴糖桂花戚风的做法分开蛋白和蛋黄，糖桂花加到蛋黄中，打散加入牛奶，色拉油打至均匀低粉筛入蛋黄液中，切拌均匀蛋白加醋搅打，再分次加入40克糖，打至干...
咸焦糖戚风

焦糖更突出蛋糕的香，加盐，使蛋糕不甜腻。用做蛋糕胚，配上奶油，比普通的戚风奶油更有回味。用料先做咸焦糖液细砂糖40g水15g热水50g盐2-2.5g开始做蛋糕鸡蛋4个咸焦糖液65g色拉油35g糖30g白醋（柠檬汁）几滴咸焦糖戚风的做法熬...
肉桂戚风

一提到最近受瞩目的风味，不用说，当然是肉桂。源自美国西雅图的香甜肉桂卷这阵子非常受欢迎不可免俗的，我在这里也特别试做了肉桂风味戚风蛋糕。记得先将肉桂粉和红糖加水熬煮过后再加入面糊里，更能提升肉桂风味。为了搭配...
黑糖肉桂戚风

记录，方子是任冉老师的用料黑糖蛋黄用20克蛋黄65蛋白125低筋面粉70克肉桂粉6克玉米油40克牛奶60克黑糖蛋白用48克盐一小撮黑糖肉桂戚风的做法风炉，150℃，70分钟方子的量可以做一个6寸中空，一个4寸5分满...
卡仕达酱红糖肉桂戚风

戚风可以说是我下厨以来磕的最多次的甜品了8气疯了不知道多少次塌腰，沉淀...什么毛病都出过现在终于攒足了经验成戚风小能手了٩(๑`н´๑)۶写个经验贴这个是最近太爱卡仕达酱和红糖搞的养生款戚风，味道超棒不加卡仕...
咸焦糖戚风（自用）

用料鸡蛋4个油35-45g低粉70g细砂糖60g柠檬汁/白醋/香草精几滴咸焦糖液#细砂糖40g水15g热水45g盐2-2.5g咸焦糖戚风（自用）的做法4个鸡蛋の蛋黄蛋白➡️分离蛋白（➡️冷冻/冷藏）➡️暂放一旁40g细砂糖➕15g水➡️锅中中火加热⬇️金黄...
🍎 焦糖肉桂苹果戚风.浅井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit

又是一款味道独特的戚风！材料是12cm中空加高模具用量，用大鸡蛋2个。蛋黄35-40g、蛋白75-80g。14cm中空加高用3个鸡蛋，1.5倍配方量。17cm中空加高用4个鸡蛋，2倍配方量。⚠️如果手头没有尺寸合适的鸡蛋的话，请分别称量对应克...
肉桂红糖大理石戚风蛋糕

用料低粉蛋白蛋黄肉桂红糖大理石戚风蛋糕的做法入烤箱45分钟...
肉桂焦糖戚风蛋糕（减糖自用待完善）

封面图好丑，也忘拍步骤图了，日后补上。没拍照是因为没想到做出来这么好吃！网课课间快速做的，居然受到我妈大好评，主要这个清爽又湿润的口感太惊人了，组织也相当细腻，跟照片上干焦焦的样子是两个极端。于是先进行存档。焦糖肉...
焦糖苹果肉桂戚风蛋糕【Apple Caramel Cinnamon Chiffon Cake】

“口感湿润的焦糖蛋糕里面，点缀着大量嫩煎过的苹果丁。添附上打成蓬松乳霜装的鲜奶油也ok！”福田纯子《好吃戚风蛋糕轻松上手》---p33用料苹果（去皮净重）150g柠檬汁1-2大勺细砂糖1-2大勺焦糖酱水1小勺细砂糖60g热水2大勺...
焦糖肉桂卷

用料融化的黄油1/2杯全脂牛奶1杯植物油1/4杯糖1/2杯（夹馅用）干酵母1/4茶匙面粉21/8杯泡打粉1/4茶匙苏打粉1/4茶匙盐1/4汤匙肉桂粉1汤匙焦糖肉桂卷的做法1杯全脂牛奶，1/4杯植物油，1/4杯糖混合在锅里，中火加热，一沸腾就马上关...
酸奶戚风（焦糖棉花糖味）

酸奶做戚风，口味更好，口感更湿润，喜欢用料低筋面粉85克玉米油50克酸奶100克鸡蛋4个焦糖味液体棉花糖60克酸奶戚风（焦糖棉花糖味）的做法准备好做蛋糕的材料和份量准备2个干净的碗，分离蛋白和蛋黄（装蛋白的碗一定要无水无油）蛋...
红糖肉桂全麦戚风蛋糕

方子出自《超Q润戚风蛋糕》将肉桂粉和红糖加水熬煮锅再加入面糊，更能提升肉桂风味。为了搭配蛋糕体简单的风味，特别选用了全麦面粉肉桂的药用价值很高肉桂粉兼有香味诱食、药物保健、饲料防霉、促生长四种功能，具有很强...