潮式怎么做更好吃

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Kiko潮式焖猪手

以前在国内妈妈每逢过年都会做这道菜，超级下饭但是很耗时间😂😋如果你懒得做，那我也帮不了你😏用料猪蹄我用了3只（因为很费时间，所以多做点放冰箱）生抽半碗老抽3-4汤勺盐适量料酒2汤勺熟鸡蛋个数随你喜欢香叶4片左右豆瓣酱...
潮式粿条捞

一方水土养一方人。一起来做“潮式粿条捞”。用料鲜冻粿条2包原味牛扒250克芹菜2根沙茶酱50克凉白开10克酱油15克花生酱50克凉白开35克花生油15克潮式粿条捞的做法我这里用的是潮汕本地黄牛里脊肉（速冻的），无腌制，已断筋...
潮式腌生蚝

醉生蚝的关键是选材要新鲜，来自干净水质的产地。选材以颗粒饱满、大小适中且不破损的生蚝为好。腌制完后冰镇更能带出醉生蚝鲜美嫩滑、入口即滑的口感。用料生蚝100g辣椒一个姜5g芹菜5g酱油适量香油3-5滴白糖3g料酒5ml...
潮式炒鹅肠

潮汕夜粥檔裡不可少的一道菜，最重要的是火候的掌控。用料鹅肠250g蒜头2瓣辣椒1个豆芽250g潮式炒鹅肠的做法1⃣️將豆芽非水煮到適合口感，放入盤中2⃣️熱油放入蒜粒和辣椒爆出香味3⃣️加入醬油和香油混合4⃣️另一邊同時在開水...
潮式冻花蟹

这是痛风餐🤣用料花蟹两只姜葱适量潮式冻花蟹的做法鲜活的大花蟹很干净水龙头冲洗一下控水绳子不要解开满锅爬没法蒸扔两片姜一个葱结水开下蒸锅大火蒸10分钟够新鲜料酒都不需要去掉姜葱把螃蟹移到另一个干净的盘子里...
潮汕喜糖～鸡蛋酥(潮式沙琪玛)

我们潮汕地区嫁娶用的喜糖和别的地区是不同的，都是用”五色糖“不是说五种颜色，而是用的米方（米花糖），豆条（花生条），油麻条（白芝麻糖，黑芝麻糖），鸡蛋酥（硬沙淇玛）五种糖来作为喜糖，而且是一订就订上百斤。亲戚朋友都要分上一大袋。成...
正宗潮式家庭卤鹅

小时候，特别盼望过节，因为一过节，按照传统，家里长辈都会自已卤鹅拜神。后来觉得麻烦就买现成的，现在又觉得自家卤的比现买的好吃，所以三月廿三拜神又是自家长辈卤鹅！我偷偷跟在长辈后面记录着，当然也希望自己能卤一只帅气的鹅...
潮式花生猪脚

用料花生100克八角3个姜3片料酒3勺生抽5勺猪蹄半只冰糖50克香叶3叶桂皮1小块葱2根陈醋3勺潮式花生猪脚的做法猪脚洗净，开水烫下，去血水后冷水冲洗花生用开水泡着待用锅中放入一点油，下糖，小火，炒到糖融化变枣红色，倒入猪脚...
潮式卤水辣椒

本来做卤水是想来卤苦瓜的，然后想试试卤辣椒怎么样，没想到还挺好吃，就把它分享出来。用料卤味：苦瓜（不喜不用）1根五花肉随喜辣椒（什么品种都可以）1-2斤鸡蛋4个卤料：蒜头1头（后期随喜）生抽200克老抽80克香叶4-5片八角1-3个桂皮4-5...
潮式红烧牛肉面

身为潮州人，对于红烧不是特别在意，通常都是用卤水，家里人都喜欢牛肉，所以就结合卤水的方式，做了这道面。周末时正好做这种费事，但又不复杂的吃食哦！用料牛腱子肉1000克南姜（没有可以不用）五片生姜三片花椒敲碎30粒香叶五片八角...
潮式咸甜双拼粽

南北粽子的咸甜之争，在潮州人这里是完全不存在的，因为我们吃咸甜双拼的呀！家里俩娃已经拒绝吃外面的粽子了，因为没有咸甜，肉又少，还肥，再加上我们都不爱咸蛋黄，还是潮式粽的卤鹌鹑蛋更得人心，所以娃们只吃老母亲出品的妈妈牌粽...
潮式生腌醉蟹

爱上潮汕生腌，生腌对于食材干净和新鲜的要求很高，在外面吃怕拉肚子，于是便自己做了一次。用料蟹13只花雕酒1瓶酱油1大瓶姜7-8片花椒若干粒辣椒6个黄糖10勺盐一勺料酒两盖香菜一把蒜头3颗鱼露若干花生油一点芝麻油一点陈...
潮式红腐乳焖香饭

潮汕风味的焖香饭，简单方便又好吃～用料大米依个人饭量红萝卜1个玉米1个虾米若干五花肉看个人喜好决定红腐乳3块，汁少许蒜苗1根盐，鸡精，淀粉，沙茶王，酱油调味蒜头3粒香菜若干潮式红腐乳焖香饭的做法大米依个人饭量洗净，先用电...
芋头的花式食法（潮式综合版）

潮式美食太多太多啦……想想我都流口水🤤今天就来个综合版介绍吧～糕烧的、反沙的、酥香的……用料芋头1个葱花适量鲜柑皮适量白糖适量油或猪油适量芋头的花式食法（潮式综合版）的做法这个呢就是潮式最最有名的糕烧芋啦…...
潮式绿豆糕

纯手工制作的传统潮式绿豆糕，过了妈妈辈后可能就慢慢失传了...用料绿豆粉250克白砂糖250克玉米油半碗水半碗潮式绿豆糕的做法250克白糖加入半碗水煮开，需要用筷子不停搅动。白糖水一直搅动，煮至滴入冷水中可成粘稠状。将...
潮式粽子

用料糯米10斤新鲜粽叶2.5斤盐80元贝1斤虾米1斤干香菇0.3斤五香粉20克红豆1.2斤花生1.2斤五花肉5斤油1000克鸡精50克生抽50克蒜头150克草绳150克（4把）潮式粽子的做法1，首先将五花肉切片+15克的盐，5克五香粉和50克酱油腌制2...
蒜香鲜蚝煲（潮式煲仔菜）

冬天最喜欢吃煲仔菜~蒜香鲜蚝煲来自潮汕菜式~选用潮汕汫州蚝烹煮蚝仔煲最好吃~烹煮蒜香蚝仔煲非常快捷，需时几分钟搞掂，分享给大家！用料鲜蚝仔500克洋葱半个金针菇1把（250克）五花肉50克萝卜干15克蒜头1个小葱2根鱼露1小勺...
潮式茄子豆角烧肉

肉、茄子、豆角制作的一道家常菜肴咸香、微辣口感茄子的营养，也较丰富含有蛋白质、脂肪碳水化合物、维生素以及钙磷、铁等多种营养成分用料茄子1个豆角1小把肉150克大蒜2-5瓣食用油蚝油1勺酱油1勺干辣椒1-3个盐1勺醋半...
童年回忆：潮式冷糕

潮式冷糕，是潮州“打冷“的“冷“，不是冷吃的。是小时候的街头小吃，放学后能吃上一块，超级满足。现在已经很难找到了。做法跟做松饼(pancakes)很像。内馅的花生米和椰蓉一定不能少。有些人洒白糖，我个人喜欢涂炼奶。面糊可...
潮式腊肉

感谢美粉的无私分享，因为一直喜欢吃腊肉，确逢好天气，腊肉做起来...用料五花肉5条5斤（一条约一斤）生抽800克老抽200克冰糖50克高度白酒500克洗肉用白酒适量腌肉用粗盐50克潮式腊肉的做法5斤猪肉，用白酒洗一下，50克盐涂抹30分...
潮式猪肚炒酸菜

一道潮汕人的家常菜用料猪肚1个酸菜适量彩椒适量姜3片盐适量酱油适量潮式猪肚炒酸菜的做法将生粉撒在猪肚上（用生粉可洗去猪肚残留的黏稠），来回揉搓，洗完一面，再洗另一面，用清水将两面都洗净。猪肚放盘里，倒入白醋，来回揉搓（两...
生呛潮式醉阳澄湖大闸蟹

网上看到不少呛大闸蟹都是用花雕酒吃了觉得不够过瘾，唯有潮州的生腌大闸蟹才算得上美味的毒药，所以自己动手起来。用料大闸蟹1只酱油9勺糖10克八角1个蒜头五个料酒三勺55度白酒400毫升花椒30克葱头随意生呛潮式醉阳澄湖...
超简单潮式韭菜烙/粿

又是刷微博美食突然想吃的下班马上就安排上了哈哈哈材料：一颗鸡蛋，一把韭菜，番薯粉，生粉，水（番薯粉和地瓜粉我大概6比1，生粉只用一丢丢就行了增加脆的口感）调料：五香粉或十三香粉，白胡椒粉，蚝油，鸡汁。（其实只加鱼露和白胡椒粉和一...
不油腻的潮式炒粉

粉，面，简单又好做，可汤，可炒，可蒸。今天就来个炒粉吧，好吃不油腻。用料河粉2斤(4人份量)肉饼100克鲜虾1斤鸡蛋2个香葱3根生抽适量老抽少量调色蚝油1勺白胡椒粉少量不油腻的潮式炒粉的做法我买的是海虾，去壳去虾线，清洗干净待...
Q弹嫩滑的潮式肠粉

肠粉是广东早餐届比较受欢迎的美食！今天我分享的是一款本人经常做，家庭版的潮式肠粉，粉皮QQ滑滑，里面包裹着馅料若隐若现，吃起来鲜香嫩滑，吃完一口还想再来一口！用料粉浆料：清水500克粘米粉125克木薯淀粉100克玉米淀粉30克馅...