小美版－荆沙鱼糕怎么做更好吃

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小美版－荆沙鱼糕

用料鱼肉500克肥肉80克鸡蛋2个淀粉40克盐8克胡椒粉10克葱白末5克生姜50克姜水165克小美版－荆沙鱼糕的做法备好材料（我这是1000克的用量）分2次肥肉入主锅．3秒．速度10（成猪油了）到出备用鱼肉入主锅．30秒．速度10加入蛋清．姜水分三...
黄陂肉糕，荆沙鱼糕

用料五花肉，前夹肉鱼肉（鱼，肉,3:7）姜，葱，盐，味精，鸡精，白胡椒粉，鸡蛋（蛋黄），红薯粉（生粉）黄陂肉糕，荆沙鱼糕的做法味型：咸鲜技法：蒸制作：1肉去皮斩成沫，净鱼肉斩成茸，鸡蛋（蛋清，蛋黄）分开打好后，鱼，肉分别调味搅拌上劲，分批次加入适量的葱姜水，吸...
荆楚传统家常炖鱼汤鲜味美菜男烧小菜

先煎后炖是传统的中原做鱼的方法，这种做法运用在各种淡水鱼的烹饪上用料草鱼1条葱姜蒜若干豆瓣酱一勺盐一勺味精胡椒粉一勺荆楚传统家常炖鱼汤鲜味美菜男烧小菜的做法鱼洗净切好后用葱和盐腌制半小时葱姜蒜切好备用锅...
鱼丸小美版

用美善品制作鱼丸非常简单快速！鱼可以是青鱼、草鱼、鲢鱼、黑鱼、龙利鱼都可以。葱姜水制作就是5克葱10克姜放主锅加100克水10秒/速度10。用料鱼1条料酒10克盐6克蛋白2个胡椒粉适量淀粉20克葱姜水150克鱼丸小美版的做...
巴沙鱼丸（小美版）

用料巴沙鱼柳400克包装盐4克䓤姜水160克巴沙鱼丸（小美版）的做法将巴沙鱼柳洗净并吸干水份，最后鱼肉重量约320克。准备少许䓤姜切丝切段泡160克䓤姜水备用。将鱼柳切段放入主锅。30秒速度6打碎，如果有不均匀的，可以刮干净锅...
荆楚鱼糕

荆州地道的美食，餐桌必备用料鸡蛋4个盐适量鱼肉2斤猪膘肉1斤土豆淀粉100克生姜适量荆楚鱼糕的做法先准备材料，把鱼肉剔下来去刺，鱼肉和肥膘肉打成肉泥，加入蛋清，生姜末，料酒少许，少许水，充分搅拌均匀，然后不停搅拌至上浆，手工最...
鱼翅浇荆州鱼糕

鱼糕，又名花糕，是古城荆州的一道名菜。相传为舜帝妃子女英所创。传说舜帝携女英、娥皇二妃南巡，经过荆州时，因路途劳累，娥皇染疾喉咙肿痛，唯欲吃鱼而厌其刺，于是善良的女英结合当地一渔民的指导，融入自己的厨艺，用鱼、肉等蒸成...
荆州方糕

自从来了重庆以后，再也吃不到荆州洪城大市场大门口的方糕了。之前看别人做，跟着学，做了几次不成功，便自己开始慢慢琢磨，最近几次也不知道怎么，特别的成功。连我爸都在说，这就是你小时候的味道。特怀念用料糯米粉120克粘米粉1...
荆沙鱼糕

2018年夜饭，有妈妈从老家寄来的鱼糕，寓意节节高，带着家乡的味道，作为厨房界的小白，也能从容应对，为节日餐桌添喜气！用料荆沙鱼糕1袋瘦肉50克青椒1/4个蒜苗1根盐少许料酒1勺淀粉1勺木耳少许鸡蛋1个荆沙鱼糕的做法猪肉、蒜苗、...
荆楚鱼糕（小美、蒸箱版）

胖子老家的一道大菜，很多年前胖子自己手工做过一次，从早上搞到晚上。工序太复杂😓，情愿再也不吃的😅。现在尝试用小美做，简单很多，差不多两到三小时能完工，今天一次做多了些，改刀分装速冻，可以吃很久了。用料草鱼肉650克肥肉2...
田园坚果炒鱼糕-乡土元素荆州鱼糕

荆州鱼糕作为市集网红为大家所熟知，吃惯海鲜的我第一次吃到荆州鱼糕就为其糯软鲜滑所折服，鱼糕用新鲜的活草鱼肉剁茸混合土猪膘肉和鸡蛋为主原材料，绵软无骨、色如脂玉，吃起来特别鲜美又有弹性，赶忙回购了送给家里的老人和...
紫荆花豆沙小面包

虽然没有紫荆花酥漂亮，但就面包来说，觉得这个花型还挺美的，所以就建个菜谱记录一下。ps，4个的量。用料高筋粉200克细砂糖20克盐2克鸡蛋25克里海酸奶（无糖）60克牛奶50克（酌情增减）干酵母2克橄榄油8克表面装饰鸡蛋液适量黑芝麻...
荆沙馄饨

小女儿和先生都爱吃馄饨，城市化的美食早已经失去本地特色，追求连锁规模效应，由中央厨房统一配送早以失去原汁原味。城管的市容建设肯定无法允许街头小贩，这是一个辛苦活，用心能天天坚持标准实在太难了。无奈只能自己动手丰...
荆州鱼糕面

用料盐10克荆州鱼糕100克面条一人份青菜两颗荆州鱼糕面的做法锅内烧水，等待水滚鱼糕切片，放置到水中煮沸，约煮5-6分钟添加面条入锅，煮到7分熟；添加青菜青菜煮熟后起锅装盘...
荆州鱼糕汤

队友荆州老家寄来的自家做的鱼糕~真好吃啊鱼香很浓~用料五花肉少量姜、蒜碎末各少许鱼糕切片花椒十几粒蒜苗切成葱花荆州鱼糕汤的做法鱼糕切片，五花肉切薄片（也可以切碎丁），姜和蒜切末备用。烧油，放姜末蒜末炒香，放五花肉薄...
荆州鱼糕

我的家乡荆州松滋，2020年初因一场肺炎蒙难，祈盼灾情尽快停止，所有人都平安健康。制作家乡名菜以寄托心中对故乡无尽的怀念和祈福！用料纯鱼肉5斤-6斤肥肉1斤-1.5斤鸡蛋2斤生粉1斤生姜1斤葱1斤盐42克水2斤荆州鱼糕的做法肥...
小美版冰沙

用料新鲜混合水果350-450切块果汁/水200-300克冰块50克柠檬汁20-30克糖1汤勺小美版冰沙的做法将新鲜混合水果、果汁、冰块、柠檬汁和糖放入主锅，以5秒/速度5切碎，再以1分/速度10调和。立即享用。...
纯手工艺品荆沙鱼糕

鱼糕”系荆楚百年特产。早在南宋时期，已成为本地贵族和官员聚会宴席的第一道菜，故名为“头子菜”。现有“无鱼糕不成宴席”，“吃鱼不见鱼”之说。（方言：花尜尜）“鱼糕”制作精细，色泽洁白，软嫩滑爽。系以精选鱼肉为基料，配以其...
番茄巴沙鱼（小美版）

用料金针菇1大把蛋清1个番茄酱50克西红柿（切小块）300克巴沙鱼鱼片500克淀粉少许料酒10克盐10克姜10克油15克糖5克番茄巴沙鱼（小美版）的做法鱼片要片厚一点（约1cm），加蛋清、淀粉、料酒、少许盐腌制，接着烧番茄汤主锅入15克油，姜...
小美版-番茄巴沙鱼片

巴沙鱼低脂🈶️营养，减脂人群必备。浓郁的番茄味道和爽滑的鱼肉家人都爱，我喜欢用番茄做各种鱼羊牛肉不加任何添加剂。今天的做法不放料酒都不腥，大家可以试试😄用料油30克西红柿5个左右洋葱50克大蒜2瓣姜10克金针菇1把龙...
快手鱼糕|改良版荆州鱼糕

荆州鱼糕是湖北名菜，肉质细嫩，营养丰富，老少皆宜。自己做的都是真材实料，是买的鱼糕不能媲美的。传统鱼糕是用草鱼剔骨剔刺，取鱼肉，比较麻烦，不易于初学者试做。我改良为用巴沙鱼柳，简单易学，零失败，小伙伴们都来试试吧！鱼糕做好...
小美版鱼松

用料真鳕鱼200克姜丝若干黄酒适量薄盐生抽10克白糖10克小美版鱼松的做法盒马鲜生的阿拉斯加真鳕鱼块（已去骨）洗净，放姜丝黄酒，小美主锅水开后蒸十分钟沥干水分放入主锅，加入薄盐生抽和白糖，15分钟V档速度2开盖煸炒，中间暂停...
大荆炒年糕

最喜欢的炒年糕，没有之一用料鸡蛋2只虾100克蛏子10只牡蛎30克鱿鱼100克大蒜200克年糕按人份干香菇10朵大荆炒年糕的做法先处理好各种材料热油放下大蒜的头部和香菇，炒出香味再依次放入鱿鱼，蛏子，牡蛎和虾，倒点料酒除腥放入...
荆州鱼糕

传说舜帝携女英、娥皇二妃南巡，过江陵（荆州）一带时，娥皇困顿成疾，喉咙肿痛，唯欲吃鱼而厌其刺，于是女英在当地一渔民的指导下，融入自己的厨艺，为娥皇制成鱼糕。娥皇食之，迅速康复。舜帝闻之，大加赞赏。鱼糕从此在荆楚一带广为流传...
小美版•红枣豆沙切糕

肺炎闭关期间，在家里蹲第15天～下厨房看到了好吃的切糕，把它翻成了小美的方子，谢谢幸福的眼泪爱美食提供的配方美粉们，切糕的一些配料只能适量，没办法精确到克数，可根据容器的厚薄自行增减。虽然过程稍嫌烦琐，但美味不可辜负用...