美味佳肴馆Q弹古早味蛋糕怎么做更好吃
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![Q弹古早味蛋糕的做法和图解,Q弹古早味蛋糕怎么做更好吃]( "Q弹古早味蛋糕的做法和图解,Q弹古早味蛋糕怎么做更好吃")
Q弹古早味蛋糕
第一次尝试写菜谱，网上古早蛋糕的方子特别多，自己结合前辈的总结了一下，权当给自己留念～备注:1.鸡蛋要新鲜，新鲜的鸡蛋腥味小一些，打蛋前放冰箱冷藏，冷餐后打的蛋白霜更稳定一些；2.我个人不喜欢太甜的，所以方子内糖量较少（不能...
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![弹弹弹，古早蛋糕的详细做法，弹弹弹，古早蛋糕做法技巧]( "弹弹弹，古早蛋糕的详细做法，弹弹弹，古早蛋糕做法技巧")
弹弹弹，古早蛋糕
无奶无黄油的古早蛋糕终于不开裂，凝脂一般的肥肉抖动着内心的小雀跃。#素春坊#用料低筋面粉65克蛋黄5个96克蛋清5个200克玉米油50克糖46克盐1克柠檬汁10滴水60克弹弹弹，古早蛋糕的做法蛋黄蛋白分离，准备好其他食材。蛋清...
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![古早味蛋糕——绵软Q弹好吃到没朋友!!!的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "古早味蛋糕——绵软Q弹好吃到没朋友!!!的烹饪做法，大厨教你详细做法")
古早味蛋糕——绵软Q弹好吃到没朋友!!!
舌尖2让“古早味”一词广为人知古早味是台湾俚语，是用来形容味道的一个词意为“古旧、怀念的味道”早期蛋糕食品产业不发达，做法比较单纯，没有添加剂没有商业式的急功近利，卖的就是一个新鲜！！！摒弃了一切复杂的装饰的古早味...
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![Q弹又简单的古早蛋糕（6寸）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "Q弹又简单的古早蛋糕（6寸）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
Q弹又简单的古早蛋糕（6寸）
用料鸡蛋4个牛奶60克玉米油35克柠檬汁几滴细砂糖20克盐1克低筋面粉50克Q弹又简单的古早蛋糕（6寸）的做法1.准备原材料。2.油放入锅中加热，大概70度左右，加入过筛的面粉搅拌均匀。（70度目测就是油加热到出现纹路就差不多了）3....
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![弹弹弹QQ古早蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "弹弹弹QQ古早蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
弹弹弹QQ古早蛋糕
🤣哇这古早蛋糕真的是超级好吃啊，比戚风湿软好多！俩娃娃吃了这个都不要吃我做的戚风了！我是该开心呢还是该开心呢还是该开心呢！😋用料植物油75克低筋面粉70克玉米淀粉20克鸡蛋6个牛奶60克细砂糖70克盐1克柠檬汁适量弹弹弹...
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![电饭煲抹茶古早味蛋糕松软Q弹超好吃的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "电饭煲抹茶古早味蛋糕松软Q弹超好吃的烹饪做法，大厨教你详细做法")
电饭煲抹茶古早味蛋糕松软Q弹超好吃
电饭煲做古早味蛋糕跟烤箱口感一模一样！用料抹茶粉8克植物油60克鸡蛋6个牛奶70克低筋面粉90克糖55克柠檬汁/白醋几滴电饭煲抹茶古早味蛋糕松软Q弹超好吃的做法蛋清分离于无水无油的容器鸡蛋先放置一旁将加热至70度左右...
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![Q弹七寸古早蛋糕 零失败的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "Q弹七寸古早蛋糕 零失败的烹饪做法，大厨教你详细做法")
Q弹七寸古早蛋糕 零失败
纯个人记录用料低筋面粉85克鸡蛋5个（60克带壳）玉米油62克牛奶65克细砂糖55克柠檬汁（或白醋）几滴模具18*18*6cm固底模具Q弹七寸古早蛋糕零失败的做法玉米油加热至微微有纹路倒入过筛好的低筋面粉搅拌均匀加入牛奶搅拌均匀...
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![超Q弹的古早味蛋糕（水浴法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "超Q弹的古早味蛋糕（水浴法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
超Q弹的古早味蛋糕（水浴法）
我相信大多数试过这款古早味的蛋糕的童鞋都会爱上她超细腻Q弹的口感，比戚风蛋糕更加湿润绵软，这个配方给自己做个记录用料低筋面粉155克细砂糖118克牛奶110克玉米油118克蛋黄10个蛋白10个盐1克柠檬汁数滴超Q弹的古早味...
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![Q弹古早蛋糕的做法和图解,Q弹古早蛋糕怎么做更好吃]( "Q弹古早蛋糕的做法和图解,Q弹古早蛋糕怎么做更好吃")
Q弹古早蛋糕
用料牛奶50克鸡蛋5个葡萄干适量低筋面粉60克玉米油45克细砂糖40克柠檬几滴玉米淀粉10克Q弹古早蛋糕的做法准备好食材，工具。用的土司模具有孔，用锡纸包2层4个蛋清蛋黄分离油用微波炉加热一分钟，倒入过筛的面粉，加入蛋黄和...
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![口感绵软Q弹有着独特的风味的古早蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "口感绵软Q弹有着独特的风味的古早蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
口感绵软Q弹有着独特的风味的古早蛋糕
湿润绵软口感有着独特风味不容易上火的古早蛋糕做给孩子和家人的早餐也是不错的难得的星期天能在家里制作属于自己的下午茶，也是一件很享受的事情，再配上一杯自己制作的网红黑糖珍珠奶，那就更加完美了！黑糖珍珠奶制作方法...
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![古早味蛋糕(软棉Q弹)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "古早味蛋糕(软棉Q弹)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
古早味蛋糕(软棉Q弹)
这个配方也可以直接上烤箱烤，中层，上下火150°烤60-65分钟，很香！用的8寸方形烤盘。如果用圆形8寸模具也可以，想要熟透后面加烤10分钟，温度烤蛋糕表面颜色可以不加也可以加高点用料低筋面粉84克鸡蛋（每个带壳55-60克左右）6个牛...
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![教你用普通面粉做Q弹的古早蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "教你用普通面粉做Q弹的古早蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
教你用普通面粉做Q弹的古早蛋糕
家里正好蛋糕粉用完了，知道中筋面粉+玉米淀粉=低筋面粉正好使用一下用料普通面粉106克玉米淀粉27+10克鸡蛋9个盐1克牛奶95克玉米油或橄榄油113克白糖70克柠檬汁或白醋5滴教你用普通面粉做Q弹的古早蛋糕的做法面粉+27克...
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![零失败的Q弹古早味蛋糕(省蛋版)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "零失败的Q弹古早味蛋糕(省蛋版)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
零失败的Q弹古早味蛋糕(省蛋版)
DuangDuang的古早味蛋糕，比起普通戚风蛋糕更加柔软Q弹，很像小时候菜市口妈妈最爱买的蛋糕，回归最朴实的蛋奶香切上两块回家总能开心很久，口感绵密大部分方子要用8蛋，这个是6蛋法，相对没有涨那么高模具为八寸，21.8*21.8*7.8cm...
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![6寸古早蛋糕Q弹拉花版的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "6寸古早蛋糕Q弹拉花版的烹饪做法，大厨教你详细做法")
6寸古早蛋糕Q弹拉花版
尝试过这个非常有弹力的蛋糕，你一口就会爱上她，优点就是容易做，0失败！颜值高！缺点：吃完又想做用料低筋面粉50克细砂糖40克鸡蛋3个玉米油40克盐0.5克牛奶40克醋3滴可可粉0.8克6寸古早蛋糕Q弹拉花版的做法准备好材料，蛋白与蛋...
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![古早味 日式棉花蛋糕 绵软Q弹的详细做法，古早味 日式棉花蛋糕 绵软Q弹做法技巧]( "古早味 日式棉花蛋糕 绵软Q弹的详细做法，古早味 日式棉花蛋糕 绵软Q弹做法技巧")
古早味 日式棉花蛋糕 绵软Q弹
配方是一个八寸的量，用料色拉油75克低粉90克牛奶60克细砂糖80克盐1克鸡蛋6个香草荚（可用香草精替换）1根（三滴）古早味日式棉花蛋糕绵软Q弹的做法材料准备20*20的模具，内部垫油纸，外面包铝箔，防进水色拉油放进微波炉加热2分钟过...
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![超Q弹古早蛋糕的做法和图解,超Q弹古早蛋糕怎么做更好吃]( "超Q弹古早蛋糕的做法和图解,超Q弹古早蛋糕怎么做更好吃")
超Q弹古早蛋糕
爱吃蛋糕的fayerlynn用料鸡蛋5颗低筋面粉80g牛奶80g黄油80g白砂糖70g超Q弹古早蛋糕的做法黄油和牛奶放锅里融化加热加热到70度左右边上冒小气泡低筋面粉过筛把加热好的黄油牛奶倒入过筛的面粉z字形搅拌均匀把蛋黄加入...
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![原味古早蛋糕Q弹细腻的详细做法，原味古早蛋糕Q弹细腻做法技巧]( "原味古早蛋糕Q弹细腻的详细做法，原味古早蛋糕Q弹细腻做法技巧")
原味古早蛋糕Q弹细腻
原方转自@晓廷这个配方我做了N+1次了，每次的成品都很满意！然后这款甜度适中，口感绵密细腻配方的量是8寸的、我平时都是翻倍操作、用17寸深烤盘图片不是一次拍的，有几步图下次补。用料玉米油75克低筋面粉90克牛奶60克蛋黄6...
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![弹弹弹古早味蛋糕的做法和图解,弹弹弹古早味蛋糕怎么做更好吃]( "弹弹弹古早味蛋糕的做法和图解,弹弹弹古早味蛋糕怎么做更好吃")
弹弹弹古早味蛋糕
用料低筋面粉45克糖35克牛奶35克鸡蛋3个（60克左右一个）油35克盐0.5克柠檬汁3滴弹弹弹古早味蛋糕的做法蛋清和蛋黄分离，鸡蛋打发（上一个蛋糕有说）放柠檬汁和盐。将油热一下就可以了（微波炉里打40秒），热油里撒过筛的面粉、牛奶...
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![可以一口气吃完的超Q弹古早味蛋糕的详细做法，可以一口气吃完的超Q弹古早味蛋糕做法技巧]( "可以一口气吃完的超Q弹古早味蛋糕的详细做法，可以一口气吃完的超Q弹古早味蛋糕做法技巧")
可以一口气吃完的超Q弹古早味蛋糕
根据一个视频来的菜谱，菜谱里用的是6个鸡蛋，73克砂糖。家里只剩5个蛋，糖我怕太甜也只用了50克左右。有兴趣的盆友可以完全按照下面的原始方子试一试。用料植物油（我家里只用橄榄油）75克低筋面粉90克鸡蛋（我用了5个）6个牛奶60...
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![棉花般口感的古早蛋糕——香橙Q弹蛋糕小美版的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "棉花般口感的古早蛋糕——香橙Q弹蛋糕小美版的烹饪做法，大厨教你详细做法")
棉花般口感的古早蛋糕——香橙Q弹蛋糕小美版
娃昨天拔了智齿，这几天，只能吃半流质的食物。突然想起可以做一个水浴棉花蛋糕，正好现在又是橙子上市的季节，直接用橙汁代替了牛奶，让蛋糕的口感保持Q弹的同时，又更接近日式轻芝士蛋糕，绵密细腻带着一丝清爽，还少了一些油腻，我...
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![8寸Q弹古早味蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "8寸Q弹古早味蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
8寸Q弹古早味蛋糕
首先非常感谢下厨房的诸多烘焙前辈。我出这个方子综合了你们前面很多家的口味，只为了自己方便记忆。用料低筋面粉80克植物油75克鸡蛋6个牛奶60克细砂糖65克盐1克玉米淀粉10克（换成低筋粉）8寸Q弹古早味蛋糕的做法蛋黄蛋清...
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![Q弹丰满古早味蛋糕的详细做法，Q弹丰满古早味蛋糕做法技巧]( "Q弹丰满古早味蛋糕的详细做法，Q弹丰满古早味蛋糕做法技巧")
Q弹丰满古早味蛋糕
这个是在一个微博上看到的方子，因为不想每次都去微博翻方子，就自己建一个食谱用料低筋面粉90克植物油75克牛奶60克蛋黄6个蛋白6个盐1克糖73克Q弹丰满古早味蛋糕的做法植物油加热，然后加入面粉，搅匀面粉和油的混合物里，逐渐...
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![古早蛋糕-Q弹湿润的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "古早蛋糕-Q弹湿润的烹饪做法，大厨教你详细做法")
古早蛋糕-Q弹湿润
老少皆宜的一款蛋糕。出锅立马消灭的那种。用料玉米油90克低筋面粉120克玉米淀粉10克牛奶85克蛋黄110克蛋白220克细砂糖120克柠檬汁少许古早蛋糕-Q弹湿润的做法准备材料（备料是2倍量）将玉米油加热至差不多80度左右（不要...
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![Q弹的网红咸蛋黄古早蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "Q弹的网红咸蛋黄古早蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
Q弹的网红咸蛋黄古早蛋糕
自己做美味又卫生，想吃嫩一点烤的时间就短一点，想吃厚实一点烤的时间就长一点，简单美味，你get到了吗(´｡✪ω✪｡｀)用料玉米油75克咸蛋黄8个鸡蛋6个糖75克牛奶80克低筋面粉90克柠檬汁适量白酒适量Q弹的网红咸蛋黄古早蛋糕的做...
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![网红超Q弹～古早蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "网红超Q弹～古早蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
网红超Q弹～古早蛋糕
用料低筋面粉100克蛋白200克（约6个）蛋黄100克（约6个）玉米油70克牛奶70克细砂糖90克盐1克左右柠檬汁2克网红超Q弹～古早蛋糕的做法【磨具】准备18cm*18cm*6cm方形固定磨具；【分量】4～6人食用；【烘烤】预热150度，烤箱中下层，烘烤上...
