美味佳肴馆

京儿怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的京儿精选专题是专门提供京儿的相关精彩内容的地方,这里的京儿相关内容,小编都精心编辑,精选优质京儿的相关知识,分享一些京儿方面的经验知识。

  • 京儿蜜三白食谱做法大全,超简单的京儿蜜三白做法步骤

    京儿蜜三白

    上个月俺受到留美坐家的邀请参加了美食游戏:新浪全球美食博友2009除夕年夜百家宴活动,俺被分到了北方菜帮,直接受帮主食尚小米和秘书小雅的领导.俺被安排的任务是做一道热素菜。接到任务后俺就一直在琢磨,这道热素菜做什...

  • 北京味道~~炒酱瓜儿的烹饪做法,大厨教你详细做法

    北京味道~~炒酱瓜儿

    小的时候,只有过年时家里才会做,记忆总是美好的。没那么讲究,就是鸡胸肉炒六必居的酱黄瓜,现在也快吃不起了,酱花生米20多一斤啦,比鸡肉贵,呵呵,这个好吃,可冷食不用热,省事,喝粥吃馒头配疙瘩汤,都好。炒一锅,特别有仪式感,还有文化...

  • 老北京糊塌子儿童版的烹饪做法,大厨教你详细做法

    老北京糊塌子儿童版

    糊塌子小饼是孩子们的最爱,美味又健康!用料西葫芦2个胡萝卜0.5-1根去皮的鲜虾或虾仁15-20只鸡蛋6-8个面粉150-200克盐10-15克白胡椒粉2小勺蚝油或鱼露3-4勺芝麻香油2-4勺食用油或黄油5-10克蒜醋香油汁1小碗老北京糊塌子...

  • 芥末墩儿(北京小吃)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    芥末墩儿(北京小吃)

    2019年的五月,我和亲爱的他带着一家老小去北京旅游,尝了很多北京的小吃,芥末墩儿这个小吃很有特色。我尝着觉得它并不复杂,猜测是用了盐,白醋,白砂糖,还有黄芥末做的。一直想找机会复刻一下,正好今天勤快试了一试。感觉今天用...

  • ‘in南京’街头甑儿糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    ‘in南京’街头甑儿糕

    小时候家附近的早点摊里有一样我爱吃的小食,本地人都叫它“甑儿糕”。甑是古代的一种炊具,其底部有许多小孔,相当于现在的蒸锅,利用蒸气将甑中的食物蒸熟。甑儿糕便因这个古老的炊具而得名。摊主会提前准备用糯米粉、粘米...

  • 老北京吃食~片儿汤的烹饪做法,大厨教你详细做法

    老北京吃食~片儿汤

    用料西红柿1个鸡蛋2个番茄酱2勺冰糖2个老北京吃食~片儿汤的做法煸一下西红柿(炝锅)打入鸡蛋加入适量水加入番茄酱煮熟后出锅...

  • 京味儿十足:老北京炸酱的烹饪做法,大厨教你详细做法

    京味儿十足:老北京炸酱

    老北京炸酱面~现在也算是北京的标志之一了。凡是到北京的游客,除了爬长城之外必定要吃一回炸酱面,至于正不正宗那就是另外一回事儿了。那(nei)杂七杂八眼花缭乱的菜码儿只是配角儿,真正的主角儿还是炸酱,香不香还🉐️姆们炸酱...

  • 北京拨鱼儿食谱做法大全,超简单的北京拨鱼儿做法步骤

    北京拨鱼儿

    南方也称“面疙瘩”。冬日里,一碗热腾腾的北京拨鱼儿,暖胃又暖心!操作简单,营养丰富。用料面粉(三人份)3cups蘑菇6个番茄2个鸡蛋3个肉丸适量大白菜适量小葱1根番茄酱2大勺香油适量盐适量北京拨鱼儿的做法准备配料:番茄切小...

  • 笃茄子--京味儿菜的烹饪做法,大厨教你详细做法

    笃茄子--京味儿菜

    独茄子or笃茄子?我也不确定京味儿夏季菜用的是北京本地圆茄子从小吃妈妈做的从来也没问过它叫什么有次在北京台有美食节目介绍惊呼哇原来妈你做的这个就是改良的笃茄子啊哈哈原来还有讲究为什么说是改良的呢正宗的做法...

  • 京酱肉丝这么吃倍儿香!😋(北京传统酱香味道)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    京酱肉丝这么吃倍儿香!😋(北京传统酱香味道)

    京酱肉丝是一道传统北京风味儿菜,家里人都爱吃,豆皮裹着浓浓酱香味道的嫩嫩的里脊肉丝,配上大葱的辛香,一口一个,塞满嘴里,倍儿香!😋用料主料👇👇猪里脊350克豆皮10余张大葱丝适量腌料👇👇料酒15克玉米淀粉15克蛋清1个葱姜水...

  • 枣豆切糕~京味儿小吃的烹饪做法,大厨教你详细做法

    枣豆切糕~京味儿小吃

    切糕,切字发音是二声,声同“茄”。小时候,我妈经常在下班时买一大块儿带回家,最盼望的就是妈妈从书包里拿出她上班带饭用的大饭盒递给我,接过还带有温度的饭盒,打开盖子,就闻到了浓浓的枣香……趁热用筷子夹一块放入嘴里,软糯...

  • 京酱肉丝(烤鸭味儿)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    京酱肉丝(烤鸭味儿)

    馋烤鸭了,疫情严重不想出门,于是脑洞大开,决定用肉丝代替鸭子。事实证明我的创意不错,京酱肉丝吃出了全聚德烤鸭的感觉,得意一下用料猪肉600克料酒2勺淀粉1勺蛋清取自1个鸡蛋盐若干春卷皮1包黄瓜1根小葱1把自制烤鸭面酱面...

  • 京酱鸡丝儿食谱做法大全,超简单的京酱鸡丝儿做法步骤

    京酱鸡丝儿

    现在生活好了,天天都像过节⊙▽⊙,姐得琢磨点儿好吃又低脂的菜菜,这道菜是我的最爱~,连着吃两三天都木有问题~( ̄▽ ̄~)~,鸡肉嘛😂,低脂肪高蛋白👍,还好消化吸收,老人孩子也可以大快朵颐😎ヾ(^。^*)用料鸡胸肉一块葱一根甜面酱一勺淀...

  • 想去北京吃个浓浓京味儿的老北京炸酱面(附炸酱做法~的烹饪做法,大厨教你详细做法

    想去北京吃个浓浓京味儿的老北京炸酱面(附炸酱做法~

    老北京炸酱面是一道传统的中式面食,由菜码、炸酱拌面条而成~黄瓜丝、胡萝卜丝、黄豆芽、豌豆粒,上面浇上一大勺现炒制的肉酱,咸鲜里透着爽口劲脆的味道,绝对是一款消暑的美味。老北京炸酱面的基础配方主料是五花肉、干黄酱...

  • 京味儿经典之京酱肉丝(独家)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    京味儿经典之京酱肉丝(独家)

    小时候爸爸带我下馆子时必点的菜就是京酱肉丝,今天和大家一起分享下这道京味儿名菜的做法。用料豆腐皮1张甜面酱80克白糖20克淀粉30克料酒适量葱白2段蛋白1个姜1片盐5克生抽2勺老抽1勺猪里脊肉200克京味儿经典之京酱肉...

  • 京味儿糊饼食谱做法大全,超简单的京味儿糊饼做法步骤

    京味儿糊饼

    用料韭菜250克鸡蛋2个虾皮少许玉米面300克豆面或白面100克盐少许油少许京味儿糊饼的做法韭菜洗净,控水。鸡蛋摊成鸡蛋碎,然后虾皮煸炒一下,晾凉备用。将控好水的韭菜切碎,倒入少许花生油,锁住韭菜的水分。三份玉米面,一份豆...

  • 京味儿懒龙食谱做法大全,超简单的京味儿懒龙做法步骤

    京味儿懒龙

    懒龙,北京小吃的一种,也多用于主食。所谓“懒龙”,是用发面蒸的一条长形卷体,做法是把发面擀薄制成长片,放上和好的肉馅,然后卷成长条形,盘于笼屉中,蒸熟后切开,家人分着吃。用料面粉干酵母猪肉馅葱花食用油酱油盐京味儿懒龙的...

  • 京酱肉丝儿食谱做法大全,超简单的京酱肉丝儿做法步骤

    京酱肉丝儿

    闲来无聊,利用家里剩下的材料做的用料猪肉丝适量煎饼适量胡萝卜1根(切丝)黄瓜1根(切丝)京葱1根(切丝)鸡蛋半个(只取蛋清用)植物油(味道不那么刺鼻的都可以)1勺生抽2勺(1勺+1勺分开用)料酒1勺淀粉1勺甜面酱3勺蚝油1勺白糖1勺水半小...

  • 京味儿炒饼食谱做法大全,超简单的京味儿炒饼做法步骤

    京味儿炒饼

    用料京饼整张卷心菜半斤瘦肉2两小包装榨菜丝1袋干辣椒5粒花椒一小把蒜半头姜生抽盐鸡精黄酒香油适量京味儿炒饼的做法肉、姜切丝,加生抽1勺、黄酒1勺拌匀,腌10分钟入味饼、卷心菜切细条,蒜切碎末锅内入油,油量多一些,如图...

  • 京味儿豆腐脑儿的做法和图解,京味儿豆腐脑儿怎么做更好吃

    京味儿豆腐脑儿

    用料内酯豆腐1盒香菜2根香菇5朵木耳5朵黄花一小把淀粉3勺生抽老抽盐适量韭菜花、辣椒油据个人口味添加京味儿豆腐脑儿的做法超市购买内酯豆腐备用。晚上睡前将木耳、干黄花、香菇,分别放入大碗中加入冷水,泡发一晚上。...

  • 如何做老北京炒肝儿好吃 老北京炒肝儿烹饪方法大全

    老北京炒肝儿

    就是老北京的故事……用料大肠半斤猪肝半斤干黄酱三勺葱姜蒜适量大料两颗蒜末两头蒜盐、生抽、老抽适量调味、调色糖小半勺提鲜料酒适量芡汁大量(我用了六勺)老北京炒肝儿的做法猪大肠我在稻香村买的已经煮好的,直接切小...

  • 北京炒肝儿(快手版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    北京炒肝儿(快手版)

    非常喜欢吃炒肝儿,炒肝儿是北京小吃离开北京后就很难吃到,这个方子是一位北京阿姨教的家庭版,很快手特适合做早餐。用料新鲜猪肝(生)150克卤大肠(熟)100克大蒜1头葱适量姜适量大料、花椒适量盐适量生抽、老抽适量味精适...

  • 果子干儿—老北京小吃的烹饪做法,大厨教你详细做法

    果子干儿—老北京小吃

    老北京果子干儿,柿饼呈琥珀色,大甜杏干呈橙红色,加上雪白的藕片,浇上糖桂花冰镇着,吃到嘴里凉丝丝、脆生生,甜酸爽口。柿饼润肠去火,杏干儿消食开胃,藕片滋养通气,都非常适合解去暑天的燥热与湿气。用料柿饼300g杏干100g藕150g...

  • 老北京儿时的记忆(肉片儿炒柿子椒土豆片儿)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    老北京儿时的记忆(肉片儿炒柿子椒土豆片儿)

    北京七零后八零后的朋友们对这道菜一定不陌生,当年食材没有现在这么丰富,每到晚餐时能吃到家长做这道菜,那真是很幸福的一件事儿,家里兄弟姐妹多的都抢着盘子里那几片可怜的肉片儿下筷子,吃到最后菜汤儿也绝对不会放过拌米...

  • 京京人儿的元气早餐的烹饪做法,大厨教你详细做法

    京京人儿的元气早餐

    用料鸡胸肉3小块田七几只胡萝卜一小段京京人儿的元气早餐的做法田七洗净,鸡胸肉提前用料酒,生抽,淀粉腌制好,无油平底锅煎熟,胡萝卜切花,摆盘,完成✅...