美味佳肴馆

超软中种汉堡胚怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的超软中种汉堡胚精选专题是专门提供超软中种汉堡胚的相关精彩内容的地方,这里的超软中种汉堡胚相关内容,小编都精心编辑,精选优质超软中种汉堡胚的相关知识,分享一些超软中种汉堡胚方面的经验知识。

  • 超软中种汉堡胚的做法和图解,超软中种汉堡胚怎么做更好吃

    超软中种汉堡胚

    参考了下厨房老师的配方,作为日常使用的汉堡胚方子,记录下为了便于查看,大约可以做12个汉堡胚!用料中种:高粉350g水220克鲜酵母(干酵母3g)9克主面团高粉100克低粉50克细砂糖70克奶粉20克盐6克鸡蛋50克水(浮动10—20克)50克鲜酵...

  • 超松软汉堡面包胚(汤种法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超松软汉堡面包胚(汤种法)

    原方来自陈郁芬《65℃汤种面包》一书P23“汉堡”配方。配方可制作约7个小汉堡面包胚,每个面团重量约为80克。用于揉面的厨师机为EATM6,用于烘烤的烤盘为摩飞多功能锅的配件六圆盘。用料汤种高筋面粉16克水80克面团高筋...

  • 超软汉堡胚(简单松软的波兰种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超软汉堡胚(简单松软的波兰种)

    原方来自啊呜511~自己做后有些改动~特此记录用料波兰种高筋面粉80克水80克耐高糖酵母1克面团黄油30克耐高糖酵母3克细砂糖30克牛奶115克(可换成水)蛋液28克盐5克奶粉8克熟芝麻若干高筋面粉250克超软汉堡胚(简单松软的波兰...

  • Magimix 玛捷斯 超软波兰种汉堡胚的烹饪做法,大厨教你详细做法

    Magimix 玛捷斯 超软波兰种汉堡胚

    灵感来自蓝蛙🐸~~超级汉堡,这款汉堡含水量大,波兰种,更延迟了面团的老化…相信你会喜欢哦用料波兰种日本山茶花高粉80克水80克新鲜酵母3克(干酵母1克)主面团日本山茶花高粉250克水120克糖30克鸡蛋25克盐5克新鲜酵母9克黄油30...

  • 烫种汉堡胚(中筋粉)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    烫种汉堡胚(中筋粉)

    液体约70%(包含了烫种算的),因为是中。中筋面粉,吸水量肯定不如高粉。烫种:前一天做好的,100g中筋面粉配105克开水。用料中筋面粉(金龙鱼麦芯)270克水171克奶粉15克白砂糖25~30克鲜酵母12克黄油30克烫种50~60食用盐2克烫种汉堡...

  • 汤种 超软炼乳汉堡胚的烹饪做法,大厨教你详细做法

    汤种 超软炼乳汉堡胚

    超级柔软带着芝士奶香的小面包,低糖百搭,可以当作汉堡胚,也可以随意做夹心,做成孩子爱吃的小餐包。成品10个,可视自己烤箱容量减半。用料汤种高粉20克水100克主面团高粉400克雀巢炼乳75克盐3克糖15克(不减糖用35克)奶粉20克...

  • 波兰种超级软的汉堡胚的烹饪做法,大厨教你详细做法

    波兰种超级软的汉堡胚

    用料水80克克黄油25克高筋面粉80克加200克细砂糖30克牛奶110克盐2.5克奶粉10克酵母1加2克蛋液20克白芝麻若干波兰种超级软的汉堡胚的做法80克高粉加80克水加1克酵母。混合均匀并且发酵成很多气孔2倍大的波兰种,放置在...

  • 软软汉堡胚食谱做法大全,超简单的软软汉堡胚做法步骤

    软软汉堡胚

    用料高筋面粉220克鸡蛋1个牛奶150克盐2克酵母4克细砂糖30克黄油30克软软汉堡胚的做法除了黄油,所有的倒入一个盆中,酵母要和糖、盐分开。揉成团,开始摔面(为了让面出劲)摔到面团出现粗膜。加入黄油,我喜欢一点一点加,揉到粘...

  • 超级柔软波兰酵种汉堡胚的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超级柔软波兰酵种汉堡胚

    上周做了两罐酸黄瓜今天朋友突然说想吃跟麦当劳一样软的汉堡胚来配好吃的酸黄瓜方子是无意中随便搭配出来,但烤出来发现超级软!分享给大家!用料【中种】高筋面粉100克水100克耐高糖酵母(燕子)2克【主面团】糖30克酵母3克蛋...

  • 汉堡胚(室温中种法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    汉堡胚(室温中种法)

    可制作10个80克的汉堡胚含水量53%(58%)用料❣️中种:高筋面粉215克清水140克干酵母2克将所有材料放入厨师机桶,低速混合均匀,中高速打至光滑状态即可,28度环境下,发酵60-90分钟❣️主面团:高筋面粉215克全蛋液50克细砂糖60克牛奶6...

  • 中种汉堡胚(中种更容易出膜)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    中种汉堡胚(中种更容易出膜)

    别人的方子添加了自己用过的心得方便使用非常喜欢的一个餐包方子,可以用来做汉堡、热狗、三明治等等分享给大家没有汉堡模具所以不是很圆好吃才是硬道理哈哈哈~用料中种|波兰种|酵头高筋面粉80g水80g干酵母1g主面团高筋...

  • 超柔软的汉堡胚(波兰种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超柔软的汉堡胚(波兰种)

    好像没有小朋友不喜欢吃汉堡,我家的也不例外,疫情期间尽量减少外出,所以自己动手做起来。没有鲜酵母可以换成干酵母,比例是3:1,也就是鲜酵母是3克,干酵母就是1克。用料波兰种高筋粉50克水50克鲜酵母(干酵母)1.5克(0.5克)主面团高...

  • 超柔软的中种汉堡胚的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超柔软的中种汉堡胚

    此方是6个三能汉堡模型的量,每个面团80克左右,180度烤18分钟(烤箱提前预热10分钟),没有模具的就滚圆,底部收紧就跟包豆包一样,不要纠结模具哦!😋用料中种面团高筋面粉100克低筋面粉25克细砂糖10克耐高糖酵母2.5克常温牛奶140...

  • 如何做超软的汉堡胚好吃 超软的汉堡胚烹饪方法大全

    超软的汉堡胚

    汤种增加面团里的水份。烤好的面包超软,值得一试😉用料汤种高筋面粉20克水27克牛奶60克主面团高粉320克牛奶120克酵母9克盐7克糖35克全蛋1个蛋黄1个黄油42克超软的汉堡胚的做法先做汤种。把汤种材料放锅里小火加热搅拌...

  • 超软汉堡胚食谱做法大全,超简单的超软汉堡胚做法步骤

    超软汉堡胚

    普通面粉做的,好好吃,搭配烤鸡腿肉,口感棒呆了!烤腿排的制作:鸡腿如何剔骨蜜汁的配比如何煎好嫩嫩的鸡腿排用料面团用料中筋面粉540g鸡蛋一个牛奶一盒(250ml)细砂糖50g盐5g酵母5g玉米油54g水适量(根据面粉的水需来调整)表面装...

  • 汉堡胚(波兰种)超级柔软湿润哦,万能汉堡胚的烹饪做法,大厨教你详细做法

    汉堡胚(波兰种)超级柔软湿润哦,万能汉堡胚

    超爱波兰种,做出来的面包绵软有弹性,保质期长,此次面团大约为50克小面团,做一个汉堡女生吃掉无负担~~用料波兰种高筋面粉100g,水100g,酵母2g高筋面粉400g细砂糖70g盐5g鸡蛋76g淡奶油72g牛奶100g酵母6g黄油36g装饰用白芝麻适...

  • 超软中种黑全麦汉堡胚 巨无霸全麦汉堡包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超软中种黑全麦汉堡胚 巨无霸全麦汉堡包

    黑全麦汉堡胚爆发力杠杠滴,组织超级绵软,这个配方其实是我上次发的全麦吐司的配方做的汉堡胚。黑全麦吐司戳下面链接:用料中种面团(冷藏)黑全麦面包粉100克高筋面粉82克奶粉10克砂糖20克耐高糖酵母2克清水147克主面团(水合)...

  • 汤种超柔软小餐包/汉堡胚的烹饪做法,大厨教你详细做法

    汤种超柔软小餐包/汉堡胚

    “汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。汤种再加面包用的其他材料,经搅拌、发酵、整形、烤培而成的面包称为汤种面包。汤种面包与其它面包最大的差别在于淀粉糊化使吸水量增多,因此面包的组织柔软,具有弹性,可延缓老...

  • 波兰种全麦超软汉堡胚的烹饪做法,大厨教你详细做法

    波兰种全麦超软汉堡胚

    最近一直在死磕面包!汤种、老面……各种,总结了一下,感觉这个波兰种很适合我!儿子喜欢三明治、汉堡!吐司二发时间有点长,烤的技术要求也高,就选了这个汉堡胚!用料波兰种水50克酵母1克高筋面粉50克主面团全麦粉50克皇后高筋面...

  • 记录超软波兰种汉堡胚的烹饪做法,大厨教你详细做法

    记录超软波兰种汉堡胚

    来自阿呜的方子记录下汉堡胚用料波兰种王后高粉80克水80克耐高糖干酵母1克提前几个小时搅拌均匀放一边发酵到有小泡泡面团王后高粉250克糖粉35克奶粉8克水129克全蛋液25克剩下的刷面包耐高糖酵母3克盐4克黄油28克记录...

  • 超~级松软的烫种汉堡胚的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超~级松软的烫种汉堡胚

    除了吐司,圆滚滚的汉堡面包也是日常囤粮的好选择,而且自己做的口感棒棒。之前做过的【波兰种汉堡胚】就非常受欢迎,大家不妨试试也这次的烫种版本,含水量更高些,超级软~制作之前请先看文末小贴士。用料面团柔风吐司粉440克...

  • 汤种汉堡胚(柔软)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    汤种汉堡胚(柔软)

    实测好用的配方,记录下来怕忘了。面粉就是盒马买的高筋粉,不是进口的高端粉。用料汤种克高筋面粉20克水100克主面团低筋面粉30克高筋面粉220克水50-60克细砂糖20克盐3克酵母3克鸡蛋1个炼乳10克(可以不加)黄油20克汤种85克...

  • 中种汉堡胚食谱做法大全,超简单的中种汉堡胚做法步骤

    中种汉堡胚

    用料中种:高筋面粉250克水165克鲜酵母6克主面团:盐7克糖70克鸡蛋55克牛奶92克高筋面粉250克鲜酵母8克黄油70克中种汉堡胚的做法中种所有材料放一起揉成光滑的面团,盖保鲜膜室温发酵30分钟,转入冰箱冷藏发酵一晚上除黄油外...

  • 汉堡胚(中种法 奶油)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    汉堡胚(中种法 奶油)

    此方成品9个🍔,消耗奶油。超级软的汉堡胚软到不像话😛😛😛用料中种(提前一天制作)高粉250克鸡蛋1个牛奶100克酵母16(5)克主面团高粉104克奶油116克糖40克盐4克汉堡胚(中种法奶油)的做法中种材料,提前一天揉好成团,冰箱密封冷藏...

  • 柔软汉堡胚(中种法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    柔软汉堡胚(中种法)

    简单省时省力的小餐包,基础面包。可以空口吃,也可以夹肉夹果酱吃😁用料A料高筋面粉200克低粉100克牛奶165克细砂糖/糖粉20克酵母1克B料蛋液25克牛奶40克酵母1克细砂糖/糖粉10克C料黄油30克盐3克柔软汉堡胚(中种法)的做法...