“蒸”的黄桃罐头

个人觉得蒸的黄桃罐头比煮的味道要更浓郁^_^

伙伴们不妨都试试对比下

用料  

“蒸”的黄桃罐头的做法  

1. 将黄桃洗净、去皮、去核，准备一盘淡盐水，黄桃肉处理好后就放入淡盐水中，不然等全部黄桃处理干净，可能先头一部分已开始氧化(尤其已稍微有点熟的黄桃，更易氧化)
   
   黄桃尽量挑硬的买，若核和果肉不容易分离的话，对半切开后，用勺子将桃核挖出
   
   将果肉切成自己想要的块状
   
   
   
   
   
   

2. 黄桃肉和黄冰糖按比例放入碗中，不加水，注意噢，不加水，不加水，重要的事情说三遍^_^
   
   然后就真接入蒸箱蒸半小时，因为我用的是博世蒸箱，无氧无压，蒸汽饱和，所以不用担心水分不够或者变色
   
   图片是已被蒸好后出炉的样子

3. 然后罐子提前用热水煮过，消下菌，等桃子放凉后，装罐，封紧
   
   因为没有任何添加剂，所以一定要放冰箱储存且口感也会更佳
   
   

小贴士

建议冰箱储存24小时以上再吃会更入味噢

如果想要口感偏硬的，可以将蒸的时间缩短即可