咖喱鹰嘴豆Curry Chickpea,汤汁都要舔干净的低卡素食者健康餐
最近要减肥了,过午不食。
今天中午就做了一个咖喱鹰嘴豆下饭,米饭裹着浓浓的椰浆咖喱汤汁非常开胃,一不小心又多吃了一碗•••••••
估计很多朋友也还不知道什么是鹰嘴豆,先给大家介绍一下它的功效。
鹰嘴豆属于高营养豆类植物,富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。含有10多种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸全部具备,而且含量比燕麦还要高出2倍以上。是糖尿病、高血压和肾虚体弱者理想的健康食品。(低血糖患者慎食,有降血糖作用)
用料
黄油 | 适量 |
鹰嘴豆 | 500g |
盐,黑胡椒 | 适量 |
椰浆 | 400克 |
蒜末 | 2瓣 |
洋葱碎 | 1/2个 |
姜片 | 2片 |
咖喱粉 | 适量 |
paprika (没有可不用 | 适量 |
咖喱鹰嘴豆Curry Chickpea,汤汁都要舔干净的低卡素食者健康餐的做法
这是我在超市买的罐头鹰嘴豆,如果能买到新鲜的更好,把水沥干
准备姜片,蒜末,洋葱碎
锅内放入一块黄油
待黄油溶化后,加入姜蒜洋葱炒香
加入咖喱粉
paprika 如果没有,这一步可以省略
加入盐,黑胡椒翻炒均匀
倒入椰浆,煮开
加入豆子,中小火熬煮,直到豆子软烂即可关火
浓浓的椰浆混着咖喱的味道,如果你喜欢吃东南亚口味,这就对味了😋
豆子软烂
汤汁都要舔干净
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