一秒光盘的咖喱鸡肉虾仁饭

我爸妈没吃过咖喱，但是我很爱，所以我给他们做来尝尝～方法很简单，厨房小白做起来都不会失败。可用任何油，不一定黄油，但是黄油做出来的很香。可以试试！

用料

洋葱	一个
土豆	两小个
胡萝卜	大半根
咖喱粉	20克
香菇	四朵
鸡腿肉	三只
虾仁	五个
黄油	30克
牛奶	200克/一袋
芝士片（可不加）	2片
料酒（腌鸡腿）	2勺
胡椒（腌鸡腿）	少许
盐（腌鸡腿）	少许
生抽（腌鸡腿）	两勺
淀粉（腌鸡腿）	少许
耗油（腌虾仁）	一勺

一秒光盘的咖喱鸡肉虾仁饭的做法

处理鸡腿肉，解冻一半的鸡腿最好剁。我只用了鸡腿上的肉，没用骨头。（骨头可以用来炖汤）
加入两勺料酒去腥，胡椒少许，盐少许，生抽两小勺，淀粉一小撮，用手抓匀，腌制十五分钟。（这个腌料的量我觉得自行体会下吧）
处理虾，我用的青虾。解冻洗净去头尾壳，去除虾线，同时把虾背划开。用一勺耗油腌上。
腌制肉的时候，备其他的料。两个小土豆全部切块，大半根胡萝卜切块（比土豆块小点），香菇去蒂切块，洋葱切块。（这里洋葱我只用了小半个，而且我家洋葱放的久了，有点不辣了，建议买新鲜的紫皮洋葱，切的时候注意点，用一整个比较好）
热锅，我放了大概15g黄油，化开后放入一半洋葱爆香，再放入全部胡萝卜块和土豆块香菇翻炒一会盛出。换锅重新热锅放15g黄油，再放一半洋葱爆香后倒入腌好的鸡胸肉，炒一下放入腌好的虾仁，翻炒，都微微变色后放入刚刚炒好的土豆胡萝卜香菇洋葱接着炒。炒到香味出来，加水直到没过所有食材。
这时加入咖喱粉，我用的王守义十三香咖喱粉（鬼知道我妹咖喱怎么会买这个牌子），放了半包，再加了一勺盐一点胡椒和一勺韩式辣酱（其实我觉得这些也可以不加，可以煮一会自己尝尝味道）。盖上锅盖，大火煮开后转中小火焖煮到土豆熟透到绵软的口感（自己尝尝感受一下，也可以煮到汤汁收的差不多，看你喜欢多少咖喱汁）。这时可以准备出锅了，加一包牛奶和两片芝士片（我觉得也可不加，我这里加是为了增加奶味和黄油相呼应，也为了颜色更黄更好看），搅拌均匀，芝士融化就出锅吧！
这里怎么看着这么黑暗料理？（但实际上非常香哦，全家人都被吸引过来了）
把米饭在碗里压实，扣到盘里浇上咖喱真的很好吃！
依旧是成品展示，我这个量够四五个人吃，我家四口人都吃的肚子极撑，不过得到了一致好评！