萌小姐私房菜之咖喱鸡肉
今天突然想吃咖喱~就去买了食材准备做一个咖喱鸡肉~萌小姐用的是日式咖喱(中辛)
用料
咖喱料 | 4块 |
鸡胸肉 | 2块 |
黄洋葱 | 1个 |
胡萝卜 | 2根 |
灯笼椒(黄、红) | 各1/4个 |
土豆 | 2个 |
橄榄油 | 少许 |
西兰花 | 1小棵 |
香叶 | 3-4片 |
萌小姐私房菜之咖喱鸡肉的做法
土豆和胡萝卜切块清水先下清水煮,开水冷水下锅均可,煮到土豆可以轻易用筷子扎穿就可以了,大约10分钟。
在煮土豆胡萝卜的时候我们处理一下其其它食材~鸡胸肉切块~萌小姐一般都用大块肉~因为觉得吃着比较过瘾~放少许黑胡椒粉腌制一下~一点点就可以
洋葱、灯笼椒、西兰花都切成块~大一些没问题
橄榄油先炒洋葱~去除生味,洋葱可以多炒一会儿~萌小姐喜欢吃软的
洋葱炒的差不多了就可以放入其它食材,一起翻炒~由于一会儿还要煮,所以这些食材不用炒很久,简单翻炒一下就可以了~
当然~还有鸡胸肉~加橄榄油炒去生~由于萌小姐家平底锅太小了,只能分开炒,如果够大的锅可以炒洋葱时候放鸡肉(等炒完了萌小姐发现家里多了个大锅)
发现家里多了个大锅~要知道就放一起炒了~不过没关系~可以先摆拍一下~把所有食材都放在一个锅里~
加入椰浆,萌小姐没有买到椰浆粉~买到的是纯椰浆,由于纯椰浆比较浓稠,所以建议加些水,如果喜欢奶味的可以加牛奶。
这个就是萌小姐买的椰浆
之后加入咖喱块,萌小姐用的咖喱是在日本当地采购,和在国内买到的味道还是不一样的,做出来相对更加浓稠,如果有很喜欢日式咖喱的建议还是当地采购,如果想要采购的话可以加萌小姐微信,如果萌小姐去采购的话可以带回来,微信号:Candy_DreamFly
加入咖喱块之后炖煮15-20分钟,让食材充分吸收咖喱的味道,最后出锅!
配米饭吃~超级好吃~
小贴士
1、由于日式咖喱没有泰国咖喱那么辛辣~所以一定要使用白洋葱,白洋葱的味道比红洋葱淡一些,不会抢了咖喱的香味。
2这个做法适合喜欢吃香甜口味的伙伴,如果喜欢辛辣口味的还是选择红咖喱或者青咖喱。
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