菠萝咖哩虾仁炒饭【满屋飘香版】
用料
米饭 | 1-2碗 |
咖喱块/咖喱粉 | 1-2小块 |
鸡蛋 | 2个 |
玉米粒/青豆粒/胡萝卜粒 | 少量 |
洋葱粒 | 1/8个 |
火腿丁 | 30-50g |
大虾 | 5-8只 |
盐/生抽/蚝油/鸡精 | 少量 |
葱花/姜粉或姜末(一定要有!) | 少量 |
推荐生菜或黄瓜丁 | 1/4棵或1根 |
菠萝咖哩虾仁炒饭【满屋飘香版】的做法
蛋液打散,热锅冷油,小火。不等蛋液凝固把米饭倒进去,最好是一半蛋液凝固成蛋块,一半裹在米饭上,把蛋液米饭炒散炒均匀。
把咖哩块放进去,牌子随意,一碗饭放半块-1个小块,别放太多,味重了不好吃。把咖哩块炒化开,跟鸡蛋米饭拌均匀。我用的这个牌子。
放入剩余配菜,放葱花和姜粉/姜末,翻炒均匀。
加一点点生抽+盐+蚝油+鸡精,就可以出锅了。满屋子飘香。
小贴士
1,一定要用不粘锅。
2,咖喱别放多了,虾的鲜味会被盖住,喧宾夺主就不好了。
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