菠萝炒饭🍍满满香甜
每次去泰国餐厅都会点的炒饭,其实在家里复刻也不难,一起做起来吧!
用料
菠萝 | 半个 |
虾仁 | 150克 |
鸡蛋 | 1个 |
米饭 | 四碗 |
葱花 | 适量 |
肉松 | 随意克 |
菠萝炒饭🍍满满香甜的做法
高压锅煮米饭,煮好之后趁热搅散,温度能下手的时候打入鸡蛋抓匀,摊凉备用
蒜末,姜末(看自己喜欢),去虾线新鲜虾仁一起爆炒,加入少许料酒或者胡椒粉增香,加入晾凉米饭,炒到米饭颗颗分明
提前把菠萝泡盐水之后切丁沥干,在米饭颗粒分明之后加入饭中继续翻炒,喜欢爽口的就一直翻炒,喜欢柔软米饭的就闷个20秒,但不能闷太久,出太多水米饭会烂
最后按喜好加入葱花,盐.胡椒之类的调味料,装盘出锅!加入喜欢的肉松,我一个人吃了一大碗
其实喜欢的人也可以加点胡萝卜丁,我忘记买了就没加
配上一碗扇贝丝瓜汤,啧啧啧
小贴士
米饭不要煮太湿
抓蛋液的时候也要注意分量,混匀每颗米饭即可
虾要用活虾,真的很鲜甜
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