咖喱孜然烤排骨

和美味一起留下的，还有那些鲜活的记忆
       ----致远在澳洲的美妞和大厨Aaron👍
 妞家的大厨据说曾经参加过澳洲的厨艺大赛决赛，却败于一份overcooked 的三文鱼......不过大厨终是大厨🌹那天一家三口去妞家赴宴，味蕾被一道鲜嫩无比的烤排骨而征服😊虽然配料简单，却胜在入口极嫩，一口咬下去唇齿间满满幸福感！配上一杯红酒，几句闲聊，便是大好时光！

用料  

咖喱孜然烤排骨的做法  

1. 先来张原创食谱，自行查看😄

2. 排骨洗净，沥干水分。

3. 姜蒜切末，备用。

4. 加入姜蒜末，加少许盐

5. 加入咖喱粉，孜然粉，橄榄油，给排骨“按摩”，使排骨均匀腌上调料。

6. 封上保鲜膜，放入冰箱过夜，腌制12小时以上。

7. 烤箱预热220度，取平底煎锅，放适量的橄榄油，将腌制好的排骨中火略煎，开始变金黄即可。

8. 烤盘用油纸或锡纸垫底，煎好的排骨放烤盘上，放入烤箱，上下火，中层烤20分钟就可以啦！不用包锡纸！不用翻面！

9. 趁热吃哦！

小贴士

1:排骨一根不要切断！整根的才够味！
2:排骨上的肥肉最好去掉，否则会比较油腻！
3: 腌制时一定要用调料给排骨“按摩”！让肉更入味，更松软！
4:煎排骨的时候把附着的姜蒜去掉，以免姜蒜煎糊带来苦味。少量残余不影响口味。