羊肉蔬菜浓汤煮鱼虾滑1Y+
用料
鳕鱼 | 一块 |
虾仁 | 适量 |
羊骨头 | 一块 |
恰玛古 | 一块 |
香菇 | 一朵 |
南瓜 | 少许 |
白菜 | 少许 |
西红柿 | 一个 |
西兰花 | 少许 |
鸡蛋 | 一个 |
面粉 | 适量 |
生姜 | 几片 |
柠檬 | 半个 |
1、煮骨头汤、凉水下大火烧开去浮沫,下恰玛古、香菇和西红柿一起熬煮
2、鳕鱼去皮去骨切块、剥好虾仁去虾线、用柠檬和姜一起腌半小时左右去腥
3、骨头汤熬了一个小时左右 所有蔬菜切碎放进骨头汤里一起煮 骨头汤里大块的香菇恰玛古捞出来切碎再放回去
4、去掉柠檬和生姜 鱼虾一起放进绞肉机里 打成泥 打久一些 彻底成糊状
5、鱼虾泥里加入半个鸡蛋清(只要蛋清)加入适量的面粉搅拌成不太容易流动的糊状 可以加入适量调味品
6、鱼虾泥放入保鲜袋 放进冰箱
7、羊肉蔬菜浓汤熬好后 从冰箱里取出鱼虾泥 保鲜袋的一角剪一个小口子 然后将鱼虾泥挤进浓汤里 挤一点用筷子蘸一下汤刮一下 大小自己控制
8、鱼虾滑放进去很快就熟了 调好味就可以出锅了
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