超级下饭的咖喱牛腩

天气炎热，吃什么都没有胃口，总不能天天吃冰棍解暑吧！略微吃一些重口味的菜，比较下饭！照顾小朋友的口味，咖喱牛腩是原味的哦，加了洋葱和胡萝卜一起翻炒，超级入味，超级香！
夏天炖上一小锅，小朋友可以干掉一大碗米饭，光盘行动开始喽！
注意：1、牛肉一定要提前浸泡。冷水焯水。
2、咖喱可选自己喜欢的口味！这次用的百梦多咖喱，味道很不错！
3、洋葱必不可少！

用料  

超级下饭的咖喱牛腩的做法  

1. 牛腩提前半小时浸泡去血水，中途换水。土豆、胡萝卜去皮切成小块。洋葱切成小块备用。

2. 干净不粘锅倒入冷水，加姜片，放入清洗好的牛腩。大火煮开焯水。

3. 焯熟后捞出，冷水冲洗干净，沥干水分备用。

4. 擦干水分的不粘锅，倒入30毫升玉米油，大火热油。倒入洋葱块和胡萝卜翻炒。

5. 等洋葱的香味炒出来，倒入之前焯好的牛腩，翻炒1分钟。

6. 倒入适量清水，没过牛腩。

7. 大火煮开，转小火。倒入土豆块，一起炖煮15分钟。

8. 加3勺料酒，搅匀去腥。

9. 土豆炖到软糯，加咖喱块，搅匀融化。

10. 继续炖5分钟，

11. 加1勺蚝油提鲜，转大火将汤汁略微收浓稠一些，关火！

12. 好吃的咖喱牛腩就做好啦！配一碗糯糯的米饭，铺上厚厚一层咖喱牛腩！绝了！