咖喱牛腩南瓜盅

今天出门逛了超市看到有好看的黄金瓜买 就脑补一下这道菜 回家赶紧做起来吧
因为不太想吃淀粉类食物 就没有放土豆 胡萝卜之类 这个方子是放的

用料  

咖喱牛腩南瓜盅的做法  

1. 1准备好牛腩控水 我买的这个牛腩肥肉太多 我都把肥的切了 只留了筋和瘦肉部分
   2洋葱 西红柿 西芹 土豆胡萝卜切块
   3黄金南瓜去瓤

2. 热锅 不用放油 放一些分开的牛肥肉进去
   榨一些牛油出来 不要油渣
   中小火把牛肉放进去炒炒
   

3. 倾斜锅子 把用多余的油来大火炒一下蔬菜部分

4. 爆炒差不多了
   加入2碗-3碗开水
   倒入剩下所有的调料
   均匀翻炒一下
   盖住锅盖 小火慢慢熬30-40分钟

5. 熬到收汁 荤素味道彼此相融就可以了

6. 把熬好的牛腩倒入南瓜里 用保鲜膜盖住
   放入蒸锅中
   我高压锅上汽小火蒸了15分钟
   普通蒸锅30分钟也差不多吧
   主要是要南瓜蒸熟
   为了方便拿出来 最好下面盛一个碗 不然出锅时候南瓜太软 会不好拿

7. 出锅了 果然是我爱吃的味道

小贴士

咖喱块只放了1/2一小块 所以咖喱味并不是那么的占主导 味道很均衡 食物之间相互渗透的感觉很biang