来自君豪轩的 咖喱牛肉

咖喱牛肉是一款美味菜谱，主要原料有牛后腿肉、洋葱等，这道菜色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口。咖哩起源于印度。“咖喱”一词是“许多的香料加在一起煮”的意思。

用料  

来自君豪轩的 咖喱牛肉的做法  

1. 准备食材
   2、牛肉切块
   3、放入滚水中焯5分钟左右，并加入30ml料酒
   4、备香料，葱切段、姜和蒜切成片
   5、用纱布包起;干蜜枣也包在一起(或放适量的糖)
   6、另起一煮锅加足量的水，并加入料包，煮开
   7、焯好的牛肉用温热水冲洗干净，沥水
   8、倒入开水锅中，再加入30ml料酒，盖上锅盖，小火炖1小时30分钟
   9、土豆切块，用凉水浸泡，备用
   10、胡萝卜切块、洋葱切片，备用

2. 备咖哩粉、椰浆
   、预热炒锅，放适量油，入洋葱，转小火翻炒
   洋葱炒香，放入胡萝卜;土豆沥水，放入炒锅，翻炒1-2分钟
   倒入炖好的牛肉锅中，加入咖哩粉及适量的盐
   、搅拌均匀，同时，可试下口味，若过淡，可再加些盐，大火煮开，转小火再炖30分钟
   、加椰浆，搅匀后煮10分钟
   、开盖，转大火，使汤汁转浓，即可
   、装盘，搞定……

小贴士

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