咖喱猪肉包
此方 同样适用牛肉 鸡肉喔~
用料
猪肉 | 200g |
萝卜 | 一根 |
土豆 | 一大个 |
洋葱 | 半个 |
低筋面粉 | 400g |
纯牛奶 | 240ml |
酵母 | 5g |
糖粉(随意) | 10g~15g |
咖喱猪肉包的做法
1.牛奶加至温热,倒入酵母和糖粉搅拌均匀,静置10分钟。
2.将牛奶倒入面粉中,搅拌均匀后得到一个粗糙的面团。
3.将面团放在案板上不停揉捏推按,得到一个光滑的面团后,放入容器,盖上盖子,放在温暖湿润处发酵至两倍大。(此步骤需要一些耐心喔~)1.将猪肉剁碎加适量料酒 淀粉抓匀腌制半小时。
2.洋葱剁碎成末,胡萝卜切丁,土豆切小块。
3.锅中加入适量食用油,洋葱爆香后倒入猪肉翻炒一会儿后,将胡萝卜土豆一并倒入,翻炒至7成熟。
5.倒入适量开水和咖喱块,盖上锅盖闷5 6分钟后,开盖搅拌,汤汁收至粘稠状。
6.盛出放凉后,放冰箱冷藏半小时1.将发酵好的面团用擀面杖将气排尽
2.均匀的分成小面团(大约60g一个)擀成中间稍厚,边缘薄的面皮1.将咖喱馅包入面皮(本人也不擅长折包子褶,所以样子不是特别美观哈哈)
1.上笼二次发酵,大约15至20分钟,包子稍微有点发起来就可以了。
2.大火烧开水后,蒸15分钟,关火闷5分钟完成啦~大人小孩都爱吃哟~
小贴士
节省时间考虑,可以先做馅喔。么么哒
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