咖喱猪肉干
用料
猪肉 | 3斤 |
生抽,老抽,盐 | 适量 |
洋葱 | 1个 |
咖喱粉,黑胡椒 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
咖喱猪肉干的做法
瘦猪肉冰箱冻略硬后,取出切长方条
加入洋葱,料酒,糖,生抽(一品鲜),老抽,盐,咖喱粉,胡椒粉
用手把调料抓匀,调料的量一般每种都是薄薄撒上一层就好,老抽放个二勺差不多就上色了,生抽和盐跟炒菜时放的量一样,腌五小时以上入味
用烤肉铁签子窜好
肉条挂放烤网上,底层烤盘垫锡纸油纸都可,前后排尽量错开放(第一排靠左,第二排靠右,第三排再靠左……以此类推着放)受热面积大爱熟
150度40分钟腌肉的洋葱可以加点肉沫,不用放任何调料炒下也很好吃
就是烤成这样子就好了,时间火侯可以根据自家烤箱的脾气调整
满满一大盘,我和儿子边撸肉串边吃,吃了好多,看着这么多肉干有种发财了的感觉,哈哈!
其实带点筋更好吃,咖喱胡椒的味道让肉干越嚼越香!
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