咖喱鸡饭(懒人营养均衡饭)
1.营养均衡
2.15分钟
3.最低版本的话只洗一个锅
4.喜欢咖喱的人绝对爱
用料
米(白米、糙米、燕麦等) | |
鸡肉 | |
虾仁 | |
蘑菇 | |
土豆 | |
胡萝卜 | |
洋葱 | |
姜、蒜 | |
黄油 | |
牛奶 | |
咖喱 | |
淀粉、生抽、芝麻油 |
米提前泡好(主要加了一些粗粮不容易煮,可省略)
鸡肉切块,用淀粉、生抽、芝麻油腌制(此步为了鸡肉嫩,懒可省略)
胡萝卜、洋葱、土豆、蘑菇切块备用(其实就是放入任何冰箱有的你喜欢的东西,土豆我是直接买的煮熟切好的块扔到冷冻室里,要吃直接拿出来。毕竟土豆容易长芽,而且削皮切块麻烦)
把米饭放在锅里大火煮(水稍多放一点毕竟后面还有菜)
胡萝卜、洋葱、蘑菇、土豆过一下油放到煮米饭的锅(可省略,只是胡萝卜过油会好吃一点,而且有利于把胡萝卜素带出来)
鸡肉用黄油煎一下(可以省,不过肉煎一下更好吃,用黄油是为了让味道更复合,什么油都可以),放入煮饭的锅里
锅里放咖喱块/粉、牛奶、姜蒜、盐大火煮,煮开后转小火,可以在小火时加入一些叶子菜,让蒸汽蒸熟,关火后焖一下(焖的时间越长,锅巴越多)
喜欢口味重的可以再调一个调味汁浇上去(比如生抽、盐、耗油之类),类似煲仔饭的做法,可以让锅巴更好吃,最后可以加点黑椒、绿的调味料让颜色更好看
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