三鲜红薯粉

三鲜红薯粉，本该放猪肝，随自己喜好选择。

用料  

三鲜红薯粉的做法  

1. 红薯粉开水煮软，盖锅盖泡发。

2. 猪小肠用盐反复抓，烧开水煮一分钟捞起沥干，另放水加生姜和料酒，将猪小肠煮熟，汤留着

3. 红薯粉泡发后，再烧水烫熟捞出，加冷水浸泡。锅内放五花肉，煎出油

4. 将火腿两面煎黄

5. 煮熟的小肠切段，放入锅内翻炒(小心会炸)，随意翻炒一下

6. 锅内留点油，加入红薯粉翻炒

7. 倒入煮小肠的汤， 加入适量的盐，大火烧开，捞出

8. 放入猪小肠，火腿，兰花干和鹌鹑蛋，出锅时放香葱，倒入装有红薯粉的碗中。

9. 猪小肠有点腻，吃一口泡白菜，安逸～

小贴士

平日里会放鸡汤、鸡杂、香菇、木耳等。喜欢吃什么随意搭配就好。小肠翻炒的时候小心被炸出油，杀伤力惊人。