美味佳肴馆印度加尔各答煮鸡蛋咖喱
咖喱食谱2.76W
《里克斯坦的印度美食之旅》中讲的 加尔各答咖喱
用料
| Garam masala | 一勺 |
| 白洋葱 | 半个 |
| 绿辣椒 | 2个 |
| 生姜 | 酌情 |
| 椰浆 | 200克 |
| 糖 | 一茶匙 |
| 盐 | 一茶匙 |
| 鸡蛋 | 4-6个 |
| 辣椒粉 | 2勺 |
| 姜黄粉 | 2勺 |
| 食用油 | 3勺 |
印度加尔各答煮鸡蛋咖喱的做法
开锅热油 下辣椒粉 姜黄粉
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加煮好的鸡蛋 搅拌 使之染上调料的颜色
洋葱切丝 辣椒切成圈 生姜切成丝 加入锅中 翻炒均匀
加椰浆 加盐和糖 煮3-5分钟 让汁变粘稠
加garam masala 和一点香菜 出锅
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用料土豆2小个小白菜1小颗咖喱一点儿咖喱土豆白菜的做法白菜洗干净，土豆切块放进锅里，加一点油炒一下。然后把白菜和土豆分开，抠一点咖喱加入土豆，不能太咸，大概在一小铁勺，再单独炒均匀土豆。加水，大概在1/2处，加盖小火焖煮，大概焖了20+分钟焖干了，土豆能用铲子戳碎即可...
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