奶香浓郁的芋头炖奶,快手简餐新花样
做奶昔剩下半袋奶,想到家里还有芋头,炖一下味道应该很完美,加上奶昔就是一顿健康美味的早午餐!
一人食也要吃尽兴!
用料
芋头 | 60g |
牛奶 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 5克 |
黑胡椒 | 适量 |
奶香浓郁的芋头炖奶,快手简餐新花样的做法
芋头切小丁,小小火和黄油一起在锅里盖盖子焖煎。
芋头块不要切太大,不然不好熟。时不时翻炒一下,确保不糊就好。直到把芋头煎熟。芋头煎到焦黄,味道太香了。
加牛奶,小小火盖盖焖2-3分钟。
别扑锅也别干锅就好。奶量少三分之一左右,磕一个鸡蛋,鸡蛋搅散,依旧小小火搅拌。
之后就会发现奶越来越浓稠,这时就需要离火接着搅拌,以免蛋还没完全熟,奶就烤干了。
喜欢稠就多搅一会,出锅后散点黑胡椒。
口重离不开盐的话,可以在出锅前加一点点盐。
小贴士
1,用黄油煎熟芋头,会比较省事,不用换锅,不容易糊锅,芋头煎一下也会更香
2,减脂期拒绝黄油,用水焖熟也可以,先用别的锅蒸熟芋头也可以,烤也可以。怎么都可以,只要先把芋头弄熟就行,单靠后面一点牛奶的量是煮不熟芋头哒。
3,不直接用牛奶炖芋头一是不好掌控牛奶的量,二是需要一直盯着锅,以免扑锅或者干锅。比较麻烦。
4,易敏体质切芋头最好带着点手套,以免过敏。
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