奶香小红豆包

小时候外婆做的味道......

用料  

奶香小红豆包的做法  

1. 把酵母用温水化开，草鸡蛋、鲜牛奶、面粉全部和好，等待发酵两倍大，接着准备做红豆沙馅。

2. 泡了一晩上的红豆（8小时以上），电压力锅压5分钟，关火待凉拿出来滤干水，用擀面杖冲碎，放油白糖上锅炒豆沙，炒干起锅用一次性手套捏成小圆型，我捏了22个。

3. 面粉已发至两倍大，用了两个小时，接着开始揉面，反复揉，分成两份，两锅蒸，我是双层蒸锅，一共蒸了两锅，共22个大包子，

4. 揉好的面分两份包豆沙包子，一次包11个，包好醒10分钟再上锅蒸18分钟，关火两分钟再把包子拿岀来（上锅蒸第一锅时，才准备包第二次的11个包子，也是醒10钟再上锅蒸）

5. 白白胖胖的大包子出炉了，非常松软、可口、香甜，不多不少的食材做了22个大包子，一边蒸一边吃，我先生说可以开夫妻红豆包子了，哈哈哈😄

小贴士

1面要接比例和好，鸡蛋牛奶不可少。
2包好的包子，醒10分钟就是二次发酵。
3小红豆要浸泡8小时以上，白糖放50克是微甜就可以了。