奶香浓郁又松又软华夫饼(木糖醇版)
又是给妈咪的零食(是不是都想要我这样的女儿 不好意思 全球限量版)
用料
鸡蛋 | 1个 |
木糖醇 | 20克 |
低筋面粉 | 50克 |
脱脂奶粉 | 10克 |
橄榄油 | 5克 |
牛奶 | 55克 |
奶香浓郁又松又软华夫饼(木糖醇版)的做法
鸡蛋打到容器里 用勺子舀出蛋黄(手残党建设用大点汤勺 爱 我就是手残党)装鸡蛋打到容器里 用勺子舀出蛋黄
蛋黄里加入除木糖醇以外的所有食材翻拌(后面有翻拌手法)均匀备用
蛋清里加入木糖醇 打到有明显的纹理 提起打蛋器 上面有尖尖但不会滴落
打好后用刮刀刮到面糊里
像这样翻拌
华夫饼机预热一两分钟 用刮刀挑合适的量进去 盖上盖子 定时3-4分钟
开盖 记得中途不要开盖 每次做完一个之后预热两分钟(不要想着快点做完不稍微预热一下机器直接倒面糊进去 你可以试试 时间会花更久 而且还不能做出松松软软的 因为每次用完机器的温度不是最高的 不能让面糊迅速发泡)
小贴士
切记 中途一定不要开盖 面上会塌陷的
机器空烤时间和烤制时间仅供参考 可以试一个看看自己的机器的时间 记录下来(用手机计时 很方便)
问我为什么只有一个的配方 我试过两个 结果太久消泡了 不松软
还有 我太讨厌洗碗了 这样每次就两个碗一个刮刀 随便洗洗洗就好
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