简单自做的奶香马拉糕
因为喜欢吃,所以就想做好
用料
低筋面粉 | 130克 |
牛奶 | 170克 |
红糖 | 120克 |
奶粉 | 50克 |
鸡蛋 | 3个 |
泡打粉 | 9克 |
酵母 | 4克 |
化好的黄油 | 20克 |
简单自做的奶香马拉糕的做法
面粉,奶粉称好放一块,牛奶加红糖加热化好,待放凉点加入酵母溶解,加入鸡蛋搅匀,过筛加入面粉(必须过筛,防止面粉结团)
放入锅里,隔温水静置发酵30分钟,锅里的水温不易过高,容易烫死酵母(这个忘记拍图了)
把泡打粉,化好的黄油加入已经发酵好的面糊里搅拌均匀,(再次搅拌可以起到消泡的作用,蒸出来的糕点孔小细腻)倒入模具里(我用的8寸蛋糕模具,不要抹油,抹油不好爬高高)可以加点自己喜欢的材料,比如红枣,葡萄干之类的
蒸锅里水开后放入装有面糊的模具,大火蒸20分钟,蒸好过几分钟再拿出来,防止坍塌(我怕蒸汽跑了,特意用毛巾把出气的地方堵起来)
很松软,奶香味很足,不要太好吃啊…
小贴士
1这个方子有点偏甜,不喜欢甜的宝宝可以适当减少糖量
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