鲫鱼海带豆腐汤

用料  

鲫鱼海带豆腐汤的做法  

1. 鲫鱼洗净，用厨房纸巾擦干。海带洗净泡水10分钟。生姜切片。豆腐切成冰镇可乐冰块大小。

2. 烧热锅，起烟，放入油。晃动几下润下锅。

3. 改中火，放入鲫鱼，因为油不多，就来回晃动油，煎1分钟。

4. 翻个面，继续来回晃动锅。煎30秒放入生姜。

5. 1分钟后，加入一碗水。

6. 放入豆腐

7. 加入一勺半盐，盖上锅盖大火烧开，中火烧10分钟

8. 10分钟后给鱼翻个身

9. 放入海带。盖上锅盖，继续中火烧5分钟。

10. 尝下味道，调整咸淡。加入一勺鸡精。

11. 出锅。