酸甜泡嫩姜

用料  

酸甜泡嫩姜的做法  

1. 我买的这种嫩姜，湖南江永是产嫩姜的地方，淘宝买的。清洗干净沥干水份

2. 切薄片，尽量薄一点。用8-10克盐腌二到三小时，期间翻伴几次，挤掉盐水。

3. 腌好的嫩姜片装入无油无水的密封罐。醋，糖，凉白开水按照1:1:1.5的比例混合后倒入密封罐。

4. 泡一晚就可以吃了

5. 很开胃

小贴士

1,嫩姜买回来后要马上做，不然容易放老了。
2，姜吃完后泡水不要倒掉，还可以继续泡新鲜的姜。还可以泡萝卜。再泡时，也是用盐腌过再放入泡水里就可以了。