新手也可以做的开胃酸甜萝卜(腌糖醋萝卜)
记录一下,详细配方,从妈妈那里要来的方子,成功率超高哦!
用料
萝卜 | 1根(约600克) |
白醋 | 40克 |
白糖 | 60克 |
泡椒(带泡椒水) | 适量 |
盐 | 8克(腌萝卜) |
新手也可以做的开胃酸甜萝卜(腌糖醋萝卜)的做法
准备一根新鲜白萝卜,洗干净,不要削皮。(萝卜皮好吃)
切成萝卜条,根据自己喜好切成合适大小。
放入8克盐腌制白萝卜(600克萝卜),腌制3小时左右。
腌制出来的盐水倒掉。
准备适量泡椒和泡椒水,这里用的成品泡椒。
加入白醋和白糖,放入腌制好的白萝卜,搅拌一下水量太少的话适当加入一些泡椒水,正好没过萝卜就可以了。
浸泡2-3小时就可以吃了 ,浸泡1夜以上味道更好,2-3天吃完。
小贴士
这里是600克萝卜的用量,萝卜量大的话,各种调料适当加一些,注意白糖量比较大,一定要放够,萝卜好吃的关键就在这里。
一定要用新鲜的白萝卜。
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