香煎三文鱼配茄汁通心粉
在英国的温暖午餐,通心粉对于时差党来说真的是一道快手美味又顶饱的一道主食。对于pasta 的酱料更是再熟悉不过了,一些蔬菜再加上自己喜欢的肉类,一份brunch立马就可以端上餐桌,和室友一起享受没有课的早晨。
用料
香煎三文鱼 | |
超市烟熏三文鱼 | 2条 |
橄榄油 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
柠檬 | 半个 |
白葡萄酒 | 适量 |
茄汁通心粉 | |
通心粉 | 200g |
番茄 | 一个(稍大的) |
洋葱 | 一个 |
橄榄油 | 适量 |
意面酱 | 小半罐 |
盐 | 一小勺 |
糖 | 一点点 |
香煎三文鱼配茄汁通心粉的做法
煎三文鱼的照片忘了拍了(^^;; 直接写步骤好啦~
倒入适量橄榄油,锅热后放入三文鱼(鱼皮朝下),煎30秒后翻面,将四面都煎成粉粉的颜色后,让鱼皮朝下,烹入白葡萄酒,盖上盖子焖煮一分钟,打开后将柠檬汁挤在三文鱼上,撒上适量黑胡椒粉,将三文鱼装出。煮一锅水,烧开后将通心粉倒入,煮约6-8分钟。煮好后捞起冲冷水,稍微加入一点橄榄油拌匀,放在旁边晾凉。
煮通心粉的时候可以把番茄和洋葱切丁。
倒入适量橄榄油,烧热油后下洋葱丁,将洋葱丁炒软稍稍变色,然后加入番茄翻炒,加入少许水,烧开,使其将番茄和洋葱熬煮成汁
买的玛莎的意面酱,里面有少许果肉,加入小半罐到锅中继续熬煮30秒,撒一点点盐和糖。然后加入煮好的通心粉翻炒至每一根通心粉裹上酱汁。
三文鱼、通心粉装盘,切两片柠檬,喜欢的也可以煮一些自己喜欢的蔬菜一起吃!然后就开吃吧(≧∇≦)
小贴士
煮通心粉的时候要注意时间,可以煮好了先试试软硬程度,不要煮的太软没弹性了。加入一些橄榄油拌匀不但可以防止粘连还可以保持它的Q弹
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