酸甜虾仁茄子
酸甜食谱6.96K
时间:约20-30分钟
难度:零厨艺✌️
份量:2人份
用料
虾仁 | 150g |
长茄子 | 1根 |
大葱 | 50g |
淀粉 | 2大勺 |
食用油(油炸) | 适量 |
调料汁 | |
糖 | 1大勺 |
白醋 | 1大勺 |
生抽 | 2大勺 |
香油 | 0.5大勺 |
辣椒油 | 0.5大勺 |
酸甜虾仁茄子的做法
大葱切碎,放进大碗里,加入白糖、生抽、白醋、香油和辣椒油,搅拌均匀成调料汁备用。
虾仁洗净,擦干水分,加入2小勺淀粉,用手抓匀,让虾仁均匀裹上干淀粉。
锅里放油,油的深度大概有1厘米就够了。油热之后,放入茄子摊开,炸大概4分钟,然后捞出来放到厨房纸巾上,吸掉多余的油。放入虾仁,炸到变色,捞出沥油。
炸好的茄子和虾仁放入调料汁,拌匀就好。
小贴士
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