酸酸甜甜辣辣的韩式鸡爪
又一个闭眼都能做的简单好吃菜谱。(本人为什么如此执着地让大家闭着眼睛做菜......)热热辣辣的凤爪哟,随随便便就能嗑一锅!
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用料
鸡爪 | 2斤 |
洋葱 | 半个 |
大蒜 | 1头 |
姜 | 2片 |
小米椒 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
韩国辣酱 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
梅子酱(可不放) | 适量 |
大喜大牛肉粉 | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
香油 | 适量 |
白醋 | 适量 |
生抽 | 适量 |
酸酸甜甜辣辣的韩式鸡爪的做法
鸡爪 我用的是脱骨凤爪。有网友问:如何给凤爪脱骨?答:直接买脱骨的。(在淘宝搜索脱骨凤爪就有很多了)这里不一定非要用脱骨的,看自己喜欢。如果喜欢嗑骨头的感觉,那么买普通的鸡爪子也好。凤爪煮五分钟捞出来,用冷水洗洗干净。因为一会儿还要加调味料烧,所有不需要煮太长时间,这次煮五分钟就是为了去掉血水污渍什么的。
洋葱切细丝,姜切两片,小米椒切小段,大蒜切成蒜蓉(图里没有,脑补一下)
锅里倒一点点油,小火炒洋葱、蒜蓉、姜、小米椒,炒香后倒入凤爪,以及调味品中写到的所有材料,炒10分钟左右,等到凤爪烧到自己喜欢的软硬程度,加入白芝麻再翻拌均匀,就好了!
那么具体放多少呢?我炒了两斤脱骨凤爪,韩国辣酱:3勺(吃饭的勺);番茄酱:随意,无所谓,想放多少放多少;梅子酱:放不放都可以,我就放了2勺;大喜大牛肉粉:放不放都行,我放了半勺;蜂蜜:调节最后的甜度,按自己口味来调整,可能对于不喜欢甜的人来说根本不需要加蜂蜜,自己多尝尝;辣椒粉:按自己吃辣能力来随意放,巨能吃辣放二斤我也拦不住你,不能吃辣可以一滴也不放;香油:1勺就可以,能增加香味;白醋:调节酸味,番茄酱的酸味并不够,自己可以多尝尝,加一些白醋来增加酸爽的味道,注意,黑色的醋绝对不行;酱油:调节咸味的,自己根据个人口味来边尝边放。
小贴士
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