小念老师の酸甜腌青萝卜
酸甜食谱1.27W
用料
青萝卜 | 1个 |
盐(腌制) | 5克 |
盐(调味) | 2克 |
糖 | 20克 |
生抽 | 10克 |
米醋或陈醋 | 20克 |
白醋 | 20克 |
蒜 | 2瓣 |
小米辣 | 1个 |
小念老师の酸甜腌青萝卜的做法
青萝卜去皮,对半切开。然后切成1毫米左右的片,可以一片切断一片不切断,就像藕夹那样。
萝卜片加入5g盐,抓匀。腌制30分钟,中间可以翻几次。
蒜2瓣切末,小米辣切小段,根据自己口味加多少。
调制一碗酱汁:盐2g,糖20g,生抽10g,米醋20g,白醋20g(是白醋,不是醋精)。
萝卜倒掉腌制出的汤汁,然后把他们三个组装在一起~拌匀。
拌匀以后装进保鲜盒,放冰箱冷藏1小时以上。
成功!
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