酸甜口番茄冬瓜
超简单的一道菜,减肥餐棒棒哒🤣
用料
冬瓜 | 250克 |
西红柿 | 2小个 |
大葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺也可不放 |
香菜/小香葱 | 可放可不放 |
番茄酱 | 1勺也可不放 |
蒜 | 2瓣也可不放 |
酸甜口番茄冬瓜的做法
西红柿洗干净切小块,想口感好的话可以去西红柿皮(去皮方法:用刚烧开的热水,倒入盆中,西红柿头顶轻轻划个十字,皮有破开就行,放西红柿进热水盆中,泡一阵,西红柿皮有卷翘就可以拿出来剥皮啦),我比较喜欢带皮的西红柿,所以没有去皮。
冬瓜去皮洗净切小块。
切葱花,大火油热后下葱花炝锅,(如果不介意蒜味,可以切两瓣蒜,切片,一起下锅),我个人不太喜欢,所以这里没有放。
炝锅飘香味后,倒入切好的番茄,翻炒几秒,倒少量水,原则水不要太多,不用没过番茄。
倒完水后,倒入切好的冬瓜,翻炒几秒,放1勺生抽,1勺蚝油,1勺番茄酱,翻炒均匀。(减肥餐的话,番茄酱跟蚝油可以不放)
煮开锅后换小火,盖盖闷烧,待冬瓜煮软放点盐、鸡精,再改中火,收汁。
出锅后我撒了香菜,不喜欢香菜的可以放小香葱或者什么都不放也可以。
撒完香菜尽快拌匀,用菜的热度烫熟它~
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