开胃小菜‘快手开胃酸脆萝卜爽’
开胃小菜,过分好吃。
食材简单,过程简易。
够酸够辣够脆,用时短。
您试过一定不后悔。
用料
萝卜 | 1根 |
醋 | 8勺 |
酱油 | 4勺 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
大蒜 | 两颗 |
小米辣 | 10只 |
开胃小菜‘快手开胃酸脆萝卜爽’的做法
萝卜切片
加入5小勺盐,腌出水分
小米椒切圈,蒜头切片(不要偷懒用刀拍碎哦)
大约20分钟后,萝卜里的水分会被腌出来一小部分
盐腌出的水分倒掉后,加入糖(大约同盐的量一致),二次腌制出水。
糖腌制出水后,把水倒掉。加入凉白开清洗(此时你可以尝尝萝卜的咸淡)
萝卜沥干水分(无需用手特意挤压水分),一层萝卜一层辣椒蒜头整齐码入密封无油的罐子里。
加入8勺陈醋,4勺酱油,2勺凉白开,1勺糖,少许盐。
(喜欢酸口就放多点醋,喜欢甜口就多放的点糖,盐和酱油悠着点放太咸不好吃了哦)冰箱里冷藏5小时以上或者过夜
(我是中午做好放到晚餐食用,味道也不错,萝卜的生味基本没有了)自己制作的小菜可依据自己的口味调整用料比例,干净卫生。
重点是:它真的超级好吃!开胃下饭。
不妨试试,希望您喜欢。
小贴士
腌制小菜,全程一定确保无油哦。
量醋和酱油用的勺子就是家里喝汤的调羹。
-
#夏日拌菜# 裙带菜拌豆丝配白菜洋葱的烹饪做法,大厨教你详细做法
🌈#征集这个菜的名字#☀️☀️夏天的餐桌上,怎么可以少了拌菜呢?!这个菜实际上除了裙带菜,其他的都是做别的剩下的一点“边角料”😅,扔了?那是不可能的,只要是可以生食的蔬菜,在合理搭配的情况下,就可以变成一个新的菜品。做这个的时候,一直在想给它起个名字,可是直到吃完了,都...
-
鲜虾咖喱时蔬(挑战100道减脂菜之5)的烹饪做法,大厨教你详细做法
本人做减脂餐,本着少油少盐,还原食物本身的味道的理念,用尽可能少的调味料,做出香甜可口的美味!🌹用料西兰花1/3朵菜花1/3胡萝卜半根鲜虾8只鲜虾咖喱时蔬(挑战100道减脂菜之5)的做法先将西兰花,白菜花切小块,胡萝卜切滚刀块。开水下锅焯至7分熟左右。(胡萝卜喜欢吃硬的也...
-
超简单酸辣包菜-泡菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料糖2-3勺盐1-2勺包菜半个蒜4-5瓣小米辣2-3个泡椒一瓶300克左右白醋2-3勺超简单酸辣包菜-泡菜的做法包菜洗干净手撕成自己喜欢的大小加入适量的盐、糖,拌匀腌制30分钟左右(看情况定时间,包菜撕的越大腌制越久、软了杀出水了就可以的)腌制的包菜倒掉多余水分,不需...
-
尖椒炒肉“超下饭 加辣”的烹饪做法,大厨教你详细做法
🌶️好久不吃辣,干饭都差点儿意思……快码住这道菜安排起来,保证下饭😍用料尖椒6个五花肉350克生抽2勺老抽1勺盐适量料酒1勺胡椒2个姜2片蒜3瓣葱2片干辣椒2个辣椒油适量香油2滴胡椒粉少量尖椒炒肉【超下饭加辣】的做法🔛准备食材:猪肉和尖椒🔪尖椒对半切,把籽掏出,再...