家庭版蒜香小龙虾
到了吃龙虾的季节,在菜市场看到小龙虾忍不住买了六斤,结果和家人全部干光。看着复杂,东西多,其实很简单,自己做能把虾子洗的干净些,孩子吃的也放心。
用料
小龙虾 | 6斤 |
啤酒 | 两罐 |
酱油 | 适量 |
耗油 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡汁 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
花椒 | 一小撮 |
香叶 | 四到五片 |
八角 | 三,四个 |
胡椒 | 适量 |
蒜 | 越多越好吃 |
姜 | 适量 |
黄瓜 | 一根 |
牛角椒 | 两只 |
洋葱 | 一个 |
家庭版蒜香小龙虾的做法
小龙虾洗净剪掉眼睛和胃部分,沥干过油炸至红捞起待用
热油,先把花椒香叶,八角,胡椒粒,干辣椒炒香,放入切丝的洋葱,牛角椒,姜丝,继续爆香,不用炒到太焦这样扮相好看些
倒入小龙虾,和一半的蒜翻炒拌匀,炒出香味。
倒入两罐啤酒,没过小龙虾。
熬煮20分钟左右,期间放入适量耗油,酱油,盐,鸡汁。
最后到入切好的黄瓜片和剩下的一半蒜粒拌好,再煮一会儿就能起锅了😘
小贴士
蒜分两次下会更香,黄瓜不用煮太熟,因为龙虾吃完后黄瓜就全熟了,并且吸收了汤汁的味道,超级好吃,有些孩子也喜欢吃小龙虾,但不敢吃辣,这个做法可以把牛角椒换成菜椒,用不辣的干辣椒,一样也很香并且孩子也能吃。至于为何调料没有具体克数,是因为每个人的口味不一样,喜欢浓的就多加些,喜欢淡的就少放点。
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