蒜蓉大龙虾🦞
周末去逛超市采买下星期的食材,被大龙虾🦞馋到了,就它了,以前都是在外面吃各种口味,太难烧的不行,就试做一下蒜蓉的,清蒸 简单 也算是原汁原味吧。
买了四只,每只都有1斤多,格头不小,都没长盘子装了。
用料
龙虾 | 2只 |
粉丝 | 小把 |
蒜蓉 | 多点 |
盐 | 少许 |
料酒 | 2勺 |
酱油 | 1勺 |
白胡椒粉 | 少许勺 |
蒜蓉大龙虾🦞的做法
用刷子清水洗刷干净,
把大钳子剪下来,再把龙虾从尾部从中剪开(因为刀功太差,觉得大剪刀✂️比较好用)。后把虾肠拉出来,把小脚脚都剪掉,龙虾洗净控干水份放在长盘中。
底部铺上开水泡软的粉丝,再把龙虾放上(我是放入二只显得有点挤),把蒜蓉和佐料另用小碗调好(忘记拍照了)用小匙汤慢慢的均匀浇放在虾身上。放大锅中蒸15分钟左右即可。
用刀在大钳子上砍一下,有裂缝就行,主要是好剥。上锅蒸15分钟左右即可。
这是最后成品,漂亮 完美 成功。
这个大钳子是什么佐料都没放,就这样清蒸的,剥出来的蟹肉沾甜醋吃,很鲜美😋
小贴士
时间不能太长,根据各家火的大小,还有二只时间有点长蒸过头了,虾身都抽卷起来了,肉质也有点硬硬的。
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