大圣麻麻滴-蒜蓉芝士焗龙虾🦞
爱尔兰封城的这段时间,渔船很少出海了,我们也自然没了去港口码头买海鲜的机会。
一大早老友在门口投食,竟是清早返航的渔船打捞的鲜活龙虾一大筐,无限惊喜。
芝士焗,清蒸,龙虾粥,龙虾意面,龙虾沙拉🥗,吃起来,豪横不解释。
用料
龙虾 | 2只 |
蒜蓉 | 适量 |
黄油 | 适量 |
basil | 少量 |
芝士碎 | 半包 |
糖 | 少许 |
黑胡椒 | (可选) |
大圣麻麻滴-蒜蓉芝士焗龙虾🦞的做法
龙虾排尿,冲洗干净。
均匀劈开两半,去虾脑虾线,钳子砸几下。
蒜蓉用黄油炒香,加少许糖,喜欢黑胡椒味道的可以加黑胡椒粉少许。烤箱带风箱150度,烘烤8分钟左右检查,因为龙虾大小不同。
龙虾变色后表面铺芝士,凭对芝士的热爱程度决定多少,放进烤箱继续烘烤6-7分钟。注意观察芝士的变化,不要糊了。
烤好之后撒上basil碎,放一些香菜点缀。
芝士蒜蓉焗过的龙虾非常香口,回味悠长。
小贴士
蒜蓉一定要用黄油炒香,一定。
喜欢黑胡椒的可以加,但是不要太多,否则味道会喧宾夺主。
黄油和芝士已经有咸味,龙虾本身也自带咸味,所以不建议放盐。
之前见过有帖子发,龙虾先煮一下。个人觉得生烤更好些,省步骤且锁鲜。
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