如何熬出“粉红粉红的桃子酱”
试了几次,终于找到熬出 “粉红粉红桃子酱 ”的方法,分享给大家
用料
桃子 | 4个(大小适中) |
冰糖 | 50g |
白糖 | 100g |
柠檬 | 半个 |
朗姆酒 | 适量(一瓶盖) |
如何熬出“粉红粉红的桃子酱”的做法
1、准备一盆盐水,桃子一边切块一边放入盐水中(防氧化)
ps:桃核不要扔(桃核是整个桃子最红的地方,留着一起泡和熬酱)2、将盐水倒掉,加冰糖、白糖,挤去柠檬汁。盖上保鲜膜,腌制三小时左右
3.、中火煮开后,小火熬20分钟左右,这个过程要经常拂去白沫,翻搅下
4、熬成图中效果后关火,取出桃核。放凉后倒入朗姆酒(没有朗姆酒也可以用白兰地,或者白酒,白酒放一点点就可以。放酒的目的一个是提鲜,一个是杀菌)
6.、最后装入高温煮过的容器中就可以了。安排!~
这个夏天skr ~
小贴士
想熬出“粉红粉红的桃子酱”一定要防止它氧化,桃核也千万不要扔,它是整个桃子最红的地方,也是粉红粉红桃子酱的关键之一。
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