糖醋鯖魚

簡單快手的一道下飯菜
鯖魚腥味重，適合重口味的烹飪方法

用料  

糖醋鯖魚的做法  

1. 鯖魚洗淨擦干水份，熱鍋用薑片壓緊鍋，擦鍋身，直到感覺鍋身光滑，然後才下油（這個方法煎魚保證不沾鍋）油煎至兩面金黃起過備用

2. 所有調味料先混合，剛才煎魚的鍋開小火，倒入調味料和薑片，燒開後把魚放入，中小火煮，中間給魚翻幾次身，方便入味，到湯汁濃稠即可關火裝盤享用，要留下適當的湯汁，剛好掛汁就好，別煮干了！過程不過十分鐘，真的是快手下飯菜！

小贴士

如果有味霖，可以在起鍋前加入一湯勺拌勻，起到去腥曾色亮澤的作用。